云南省迪庆州香格里拉市现辖行政区域

形似琵琶，肉色嫣红且透明、香气浓郁、肉质紧致、有嚼劲、肥而不腻、肉质富有弹性，肉味浓香鲜，无哈喇味，不易变质。瘦肉率≥40%，苷氨酸≥15.8%，谷氨酸≥17.45%，蛋白质≥28.73%，脂肪≥23.5%，肌红蛋白≥11.58%，挥发性香味物质≥4.28%。

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