高邮湖银鱼
高邮湖银鱼 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 高邮湖银鱼 | 信息汇总编号 | SINOGI08002 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志商标 | 30190132 | |
| 原产地域 | 江苏省高邮市高邮湖水域。 |
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| 品质特征 | 高邮湖产出的银鱼，肉质细腻，洁白如银，无鳞无刺，无腥，含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、钙、磷、维生素等多种营养成分。其肌苷酸、鲜味氨基酸含量更高。制成的银鱼干蛋白质含量大约73%左右，色、香、味、形经久不变。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
高邮湖银鱼，江苏省高邮市特产，中国国家地理标志产品。2020年1月，高邮湖银鱼正式获评中国地理标志商标。高邮湖银鱼产自江苏省高邮市，高邮湖南北长约42千米，东西宽约25千米，高邮湖跨江苏省、安徽省两省高邮、宝应、金湖和天长四地。水域总面积为780平方千米，水位5.55米时，水面积648平方千米、苇滩和堤坝面积112.67平方千米。
高邮湖银鱼 地理标志原产地特产企业名录
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