大连海参
大连海参 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 大连海参 | 信息汇总编号 | SINOGI00410 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志商标 | 17898364 | |
| 地理标志产品 | 2005年第167号 | ||
| 原产地域 | 辽宁省大连市现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 活海参：体呈圆筒状，背面隆起，上有大小不等、排列不规则的圆锥形疣足（肉刺）。腹面平坦，管足密集，排列成不很规则的3纵带。口偏于腹面。呼吸树发达，但无居维氏器。体色呈栗褐、褐、灰绿等色。盐渍海参：黑色或褐灰色；肉质组织紧密，富有弹性；体形完整，肉质肥满，刺挺直，切口较整齐。干海参：黑灰色或灰色；体形肥满，肉质厚实，刺挺直无残缺，嘴部石灰质露出少，切口较整齐；体内洁净，基本无盐结晶，体表无盐霜，附着的木炭粉或草木灰少，无杂质。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
大连海参是产于大连沿海的一种海刺参，又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年。据《本草纲目拾遗》中记载，海参，味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名曰海参。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是“海味八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。在大连当地，许多百姓家中都有“日食一参”的习惯。不仅是秋冬季节，即食春夏选择每天食用一根海参的百姓也有很多。其中原因，除了海参滋味鲜美以外，最主要的还是在于其富含丰富的营养元素。而且，早在古代海参就被中医认为是“药食同源，阴阳双补”的食品，是帝王贵族享用的宫廷御膳。
大连海参 地理标志原产地特产企业名录
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