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井头薯粉

井头薯粉 地理标志原产地特产基本信息

地理标志原产地特产 井头薯粉 信息汇总编号 SINOGI10099
注册登记保护情况 地理标志商标 68369957
原产地域

湖南省衡阳市衡阳县现辖行政区域。
品质特征

井头薯粉清香可口，粗细均匀，无粘条，手感柔韧，光泽度高:其口感软糯、略甜劲道，有嚼劲，颜色呈稍微黄白，半透亮，细长条状，红薯味浓，单根直径 2.5-3 毫米，单根长 45-55 厘米:耐浸泡，用开水浸泡 8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性;干薯粉不容易被折断，耐煮、开水煮 5-8 分钟不烂，断条率≤7.2%;每百克含蛋白质≥1.2 克、淀粉≥73 克。
成熟/上市时间

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年

地标特产星级
星级
地标特产综合指数

品质特征: 0.00

声誉影响: 0.00

保护管理: 0.00

市场发展: 0.00

区域价值: 0.00

地标特产综合指数专区

大众喜爱指数

85
地标特产类型 GI
备注

井头薯粉


井头薯粉是一种具有数百年历史的传统名产，源自衡阳县井头镇。它主要由新鲜红薯研磨成淀粉，再经过繁杂的工序制作而成。这种薯粉有粉丝和粉皮之分，口感好，粉味纯正，筋道耐煮，营养丰富，既可以入席做菜，也可以作为小吃。

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