张良姜
张良姜 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 张良姜 | 信息汇总编号 | SINOGI01862 |
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| 注册登记保护情况 | 农产品地理标志 | AGI00351 | |
| 原产地域 | 河南省鲁山县东南部澎河流域，东起磙子营乡磙子营村，西到马楼乡马楼村，南起嶂陡山山脚，北到白龟山水库南岸，包括张良镇、磙子营乡西部、马楼乡东部88个行政村。 |
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| 品质特征 | 张良姜根茎皮肉深黄，姜球多，节间短，排列紧密，扇状分布，姜球上部鳞片呈鲜红色。适合烹调，加工，以及用作医药制品。除具有一般姜的营养成分外，其蛋白质、糖类、粗纤维素和矿物质元素硒的含量较高。张良姜辛辣芳香，风味独特，质实多丝，百煮不烂，深受人们喜爱。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
说到张良，相信大家一定不会陌生。张良，字子房，传为汉初城父（城父在汝州郏城县东三十里）人，秦末汉初著名的军事谋略家，与萧何、韩信同被称为“汉初三杰”，并位列首位，堪称谋士的楷模，被后人尊为“谋圣”。张良出身于贵族世家，祖父开地，连任战国时韩国三朝的宰相。父亲张平，亦继任韩国二朝的宰相。至张良时代，韩国已逐渐衰落，亡失于秦。韩国的灭亡，使张良失去了继承父亲事业的机会，丧失了显赫荣耀的地位，故他心存亡国亡家之恨，并把这种仇恨集中于一点——反秦。公元前218年，秦始皇东巡，秦始皇的巡游车队即将到达阳武县，张良得知后，与力士埋伏在到阳武县的必经之地——古博浪沙。因不清楚秦始皇的座驾，击中副车而未成功，随后开始逃亡。逃亡期间，张良闲步沂水圯桥头，遇奇人黄石公亦称“圮上老人”，获《太公兵法》。从此张良日夜研习兵书，俯仰天下大事，终于成为一个深明韬略、文武兼备，足智多谋的“智囊”。秦末，张良参加反秦义军，先到刘邦军中为将，随刘邦先后投项梁。入关中咸阳，又劝刘邦莫贪恋富贵，屯军霸上，鸿门宴上为刘邦解危。刘邦被封为汉王后随其入蜀，并让刘邦烧掉栈道，以使项羽不疑。楚汉战争中，力主刘邦联合彭越、英布等人，劝刘邦满足韩信要求，重用韩信以使他效力，反对郦食其复立六国的主张，主张追击项羽，莫放虎归山，这一切保证了刘邦在楚汉战争中的胜利。西汉建立后，张良因功被封为留侯，任大司徒。高祖欲废太子，由于张良力谏为止。刘邦左右大臣皆山东人，主张都洛阳，只有张良支持刘敬之说，极言关中之利，力主都关中。随刘邦入关后，天下大定。张良由反秦复韩、圯上受书始，先后谱写下降宛取蛲、佐策入关，谏主安民、斗智鸿门，明修栈道、暗渡陈仓，下邑奇谋、画箸阻封，虚抚韩彭、兵围垓下，劝都关中、谏封雍齿等一系列机智谋划和文韬武略，并最终助刘邦完成统一大业，他自己也因此被刘邦誉为“运筹帷幄之中，决胜千里之外”的人杰，并被后世人所敬仰。“张良姜，临颖蒜，八龙白菜吃不厌”，“石桥萝卜张良姜，神后的闺女不用相”。在豫西南一带留传至今的谚语，都说到了张良姜。这张良姜就出产于河南鲁山县张良镇，有2200多年的种植历史。张良镇的名字就源于西汉，因张良曾在此安营扎寨而得名，最初叫张良店，后改名留侯镇，又易名张良镇。据《史记》和1995年6月在张良镇张北村出土的汉代石碑记载，公元前204年，刘邦项羽争霸，刘邦帅五诸侯兵56万人，屯兵张良镇，期间，染病不愈，民奉姜汤，服而即愈，刘邦甚爱之，即位后，钦定张良姜为贡品。从此，张良姜闻名天下，成为历代宫廷贡品。
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