清镇黄粑
清镇黄粑 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 清镇黄粑 | 信息汇总编号 | SINOGI01177 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志产品 | 2009年第128号 | |
| 原产地域 | 贵州省清镇市青龙街道办事处、红枫湖镇、站街镇等11个乡镇街道办事处现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 粑角端正，捆扎松紧适当，黄粑无外露。剥去黄粑叶，黄粑表面黄亮油润，有光泽。甜味适中，具有糯米、大豆固有的香味及包裹叶的清香。糯而不烂，去除包裹叶后，不沾手、不稀皮；外形完整、光滑、无裂纹；切片后组织紧密、细腻，晶莹闪光的糯米粒夹在其中；黄粑内外无杂质，无霉变。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
红枫湖水，孕育的清镇黄粑，亦称黄糕粑。以其金黄亮丽的色泽，香甜纯棉的口感，堪称一绝。它由黄豆、糯米、香米、粳米、白糖、风味馅料等原料拌合，用玉米壳包着长时间蒸制而成。“清镇黄粑”颜色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明，令人食欲大增，是可口的小吃，又是馈赠亲朋好友的上乘礼品。
清镇黄粑 地理标志原产地特产企业名录
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