瑞昌市行政区域内，全市各乡镇场均有种植，其中主要集中在南阳、高丰、桂林、横立山、白杨、洪下、夏畈等乡镇。

瑞昌山药块茎长棒形,表皮淡黄或浅棕黄色,上部毛孔多,须根密,多呈水平方向生长,中下部表皮光滑,毛孔较稀,须根少而短,毛孔下陷。颈部灰棕色,密生棕褐色细根。肉质洁白,组织细密,粘液多,烹调时久煮不糊。无明显缺陷、机械损伤、斑痕、萎缩、腐烂、异味和病虫害等。其块茎含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、Vc、皂甙，以及消化酶、胆碱、碘质、钙质和多种氨基酸、维生素、微量元素等。

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