湖南省益阳市安化县现辖行政区域。

1、色泽:外观色泽金黄;肌肉:鲜红色或暗红色;脂肪:亮黄色或浅琥珀色。2、硬度:肉质软硬，硬度一致。3、烟薰味: 茶香味浓，其表里一致，皮肉贴合紧密，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，肥肉澄黄、瘦肉透红，吃起来肥糯瘦软、油而不腻，醇厚绵长。口感劲道弹牙、香味醇厚，蛋白质含量高。每百克含蛋白质＞18 克、脂肪＜40 克、氨基酸＞13 克、胆固醇＜69 毫克、水分＜28 克。

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