本质量控制技术规范规定了尉犁甜瓜的地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。

1、地域范围

尉犁县地处新疆维吾尔自治区东南部，是古西域之尉犁国、渠犁国、山国等国地，西与沙雅县、库车县交界，北与轮台县、博湖县、和硕县和吐鲁番地区的托克逊县、吐鲁番市、鄯善县相接壤，东邻若羌县，南依塔里木盆地与且末县毗邻，地处塔克拉玛干沙漠东北缘，塔里木河、孔雀河中下游。尉犁西瓜地理标志产品地域保护范围包括尉犁县兴平乡、塔里木乡、古勒巴格乡、墩阔坦乡、阿克苏甫乡、喀尔曲尕乡、团结乡、肖唐、尉犁镇等，共计7乡1镇，1个管委会，涉及50个行政村。地理坐标位于：东经84°02′50〞-89°58′50〞，北纬40°10′30"－41°39′47〞，平均海拔2000m，保护范围面积7400亩，年总产量29.6万吨。

2、独特的自然生态环境

（1）土壤地貌情况:尉犁县耕地属偏沙性通透性良好的沙油地土质，土壤中盐碱成分含量高，非常有利于甜瓜的生长发育，高盐碱土质又可提早甜瓜的成熟期，同时满足甜瓜高含糖量、品质佳、口感独特对矿质营养的需求。因此其独特的自然环境使尉犁甜瓜早熟、皮薄肉厚、果肉含糖量高、香甜多汁的上佳口感品质。

（2）水文情况：境内南部有塔里木河，中部有孔雀河两条河流。同时艾沙米尔水库和阿克苏甫水库对灌溉农田的也提供了重要保障。加之两条主干河流的支流水系发育，以及北部库如克塔格山在丰水季节的山间河流流向山前倾斜平原区的侧向补给，该地区地下水的补给条件也非常有利。

（3）气候情况：

①气候类型：尉犁县属暖温带大陆性干旱气候，四季气候特点是冬季干冷，夏季炎热，干燥多沙尘，秋季降温剧烈而短暂，昼夜温差大。极有助于干物质积累和果实糖分沉淀累积。

②热量气温：年平均温度11.0℃、年极端最高气温42.2℃、年极端最低气温-30.9℃，无霜期平均为184天，最长达212天。空气干燥，光照充足，年平均日照3143.7小时。全年热量丰富，光照充足，极有利于果实的膨大和着色，且香气十足。

③降水量、蒸发量：降水稀少，年降水量仅为20－40mm，年际变化大。空气干燥，蒸发量为2965mm，蒸发强劲。满足了厚皮甜瓜喜温干旱、日照充足、空气湿度低、昼夜温差大的气候条件。

3、特定生产方式

（1）产地选择：瓜地远离污染区及蔬菜产区，产地环境符合《绿色食品　产地环境质量标准》（NY/T391－2000），灌溉水质达到《农田灌溉水质标准》（GB5084-2005）规定的二类农田灌溉水质标准，环境空气质量达到《环境空气质量标准》（GB3095-1996）规定的二级空气环境质量标准。生产基地主要在尉犁县古勒巴格乡、兴平乡、肖唐管委会等7乡1镇，共计50个行政村。产地远离蔬菜产区，选择土层深厚、矿质营养含量高、通透性好的沙壤土地块。

（2）品种范围：根据市场需求，选择适应当地环境条件的高产、优质、抗病、耐贮运的西周蜜和杂交二代伽师瓜两个主要品种。

（3）种植模式：尉犁甜瓜采用前茬为棉花的轮作模式种植，将粉碎的棉花秸秆和炒熟的棉籽补充基肥，使得土壤肥力明显增加，种植期提前到3月份，避开极端高温天气的影响，且在甜瓜即将成熟的最后一段时间，在滴管灌溉液里加上牛奶，以保证其充足的营养成分。在开始种植之前，对整个种植区域进行一次彻底的瓜类病虫害药剂喷洒，之后不用使用任何杀虫药剂，这样既防止土壤病害的危害，也避免了甜瓜后期种植过程中用药造成的药物残留，保证了产品安全。 

（4）生产过程管理：严格按照《绿色食品 西甜瓜准则》（NY/T427-2007）和《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000）进行。

①种植处理：要求纯度95%以上，净度98%以上，发芽率在90%以上，水分7%以下。先温汤浸种，用55℃温水浸种（二份开水兑一份凉水）不断搅拌15分钟后加凉水至室温，然后用清水浸种4－6小时。

②整地施肥：尉犁西瓜采用前茬为棉花的轮作模式，结合秋翻，根据以温度定肥水管理的频率和强度原则，做到合理施肥，将粉碎的棉花秸秆和炒熟的棉籽补充基肥，辅以腐熟的羊粪、鸡粪、油渣，有机肥不足时可增加适量氮磷复合肥。

③播种：按中至中行距300厘米，小行70－80厘米，大行220－230厘米，株距50厘米，亩留苗800-890株。

④查苗定苗：幼苗出土后，要及时查苗，催芽补种，适时中耕除草，2－3片真叶时定苗。

⑤整枝留瓜：采用改良主蔓单蔓整枝，1-4节发生的子蔓留2叶摘心，5--7节的子蔓去除，在8--10节发生的子蔓上留瓜，当瓜长到6－8厘米时定瓜。每株只选留一瓜。11--18节上发生的子蔓去除，25叶摘心。改良单蔓整枝较单蔓整枝不但增加了叶面积，而且还有利于根系正常生长，为丰产优质创造条件。

⑥果实管理：及时进行选瓜、定瓜、垫瓜和翻瓜。定瓜在幼瓜鸡蛋大小时进行；在果实膨大后期进行垫瓜、翻瓜。果实膨大后期，要及时翻瓜、垫瓜，每隔5－7天翻动一次，最好在下午进行，要顺着一个方向翻，每次翻动角度不易过大。在瓜开始出现网纹时，可用草或瓜蔓在瓜上遮阳，也可用旧报纸套袋防止日烧。

⑦病虫害防治：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生理防治为主”的治理原则，严格执行NY/T393-2000《绿色食品农药使用准则》的标准规定。

（5）产品收获及产后处理：

根据市场及运途远近，确定采收时期。如当地销售，成熟度达到九成以上时采收；长途运销，成熟度在八成时采收。采收时应留3--4厘米的果柄，以免伤口感染病菌。以果实横径为依据区分果实大小，按果实横径每相差5mm划分等级。贮存按照GB/T10547规定执行，产品包装符合《绿色食品包装通用准则》（NYT658-2002）。

4、产品品质特色和质量安全规定

（1）外在感观特征：尉犁甜瓜外形呈卵圆形、圆形，纵径30-40厘米，横径18-23厘米，果形指数1.3-1.6，单瓜重3-6公斤，香气十足。皮薄，果皮与果肉界限分明，果皮青色或黄色，有凹凸不平的网纹，果肉橘红，细腻，细脆爽口。

（2）内在品质指标：尉犁甜瓜果肉橘红，口感细脆香甜，果肉糖分梯度变化小，纤维少而细，还原性维生素C含量13.0-15.5(g/100g)，总糖7.55- 9.50(g/100g)、可溶性固形物在9.2%-12.0%之间，总酸0.5-0.9（g/kg）,钙70-90（mg/kg）,铁13-18（mg/kg），钾2700-2900（mg/kg），磷100-130（mg/kg），锌0.1-1.5（mg/kg），钠140-170（mg/kg），镁120-150（mg/kg）。此外还含有天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸等十八种氨基酸。

（3）安全要求：产品质量安全保护区域符合产品生产技术规程，严格按照《绿色食品 西甜瓜准则》（NY/T427-2007）进行生产。

5、标志使用规定

本规定地域范围内的尉犁甜瓜农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向尉犁县农业技术推广中心提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

农产品地理标志公告 第1989号 2013年09月10日。