科尔沁肥牛肉
科尔沁肥牛肉 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 科尔沁肥牛肉 | 信息汇总编号 | SINOGI00823 |
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| 注册登记保护情况 | |||
| 地理标志产品 | 2008年第119号 | ||
| 农产品地理标志 | AGI01946 | ||
| 原产地域 | 内蒙古自治区通辽市科左中旗、科左后旗、奈曼旗、库伦旗、扎鲁特旗、开鲁县、科尔沁区、霍林郭勒市等8个旗、县、区、市现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 牛肉颜色呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，切面大理石花纹明显，肉表面有一层薄膜，富有弹性。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | 科尔沁肥牛肉（地理标志产品）、科尔沁牛（农产品地理标志）。 |
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“科尔沁肥牛肉”系列产品是内蒙古科尔沁牛业股份有限公司的主导产品，它的原料主要来源于科尔沁大草原上的通辽地区所产的科尔沁牛。科尔沁大草原上生长的科尔沁牛类型种群，是引进优良西门塔尔种群经过几代杂交、改良、繁育、本土驯化形成的优良中国西门塔尔草原类型群--科尔沁牛类型群。“科尔沁肥牛”系类产品生产过程严格按照国际卫生标准屠宰，宰后进行杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理，所产生的产品肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量多，脂肪含量适度，且多沉积于肌肉里，切面呈大理石花纹状，肉表面有一层薄膜，肉富有弹性，有一种特殊的芳香气味，这种成熟的肉多汁、易熟、烹饪时间短，特别适合中西餐料理，是制作高档菜肴的上佳原料。2001年4月“科尔沁肥牛”系列产品被中国绿色食品发展中心正式批准为“绿色食品”，并授予“绿色食品”证书，成为我国第一家获得此证书的肉食产品；2005年，公司“科尔沁”商标荣获国家“驰名商标”。
科尔沁肥牛肉 地理标志原产地特产企业名录
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