长汀大刺鳅
长汀大刺鳅 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 长汀大刺鳅 | 信息汇总编号 | SINOGI07627 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志商标 | 25906162 | |
| 原产地域 | 长汀县现辖行政区域内 |
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| 品质特征 | 长汀大刺鳅系辐鳍鱼纲合鳃目刺鳅科刺鳅属的一种，俗名锯齿泥鳅、带刀鱼、猪妈锯、刀鳅。体细长，前部稍侧扁，尾部扁薄，头背正中多有1条黑色纵带 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
省重点保护的高端水产品汀江大刺鳅特点：大刺鳅隶属鲈形目，刺鳅属，俗称“刀鳅”，分布于我国长江水系以及南方各省，以汀江水系较为常见。长汀县素有“一鳗二鳜三刀鳅”的说法，凸显了大刺鳅在客家人心目中的地位，自古以来就是长汀人民的滋补佳品，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，鱼汤有清凉、消暑、解毒的功效，很受群众欢迎。
长汀大刺鳅 地理标志原产地特产企业名录
| 序号 | 企业 | 信息平台开启 |
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