平乐石崖茶源于平乐本地野生的亮叶黄瑞木（杨桐属乔木），《平乐农业志?1991年版》将其列入平乐作物品种资源。平乐目前是我国野生石崖茶的最主要产地，由于长期的破坏性采摘等各种原因的影响，野生石崖茶树已为数不多，仅在南部山区的深山老林中还孑遗万余株，野生资源几近枯竭。平乐石崖茶饮用的历史悠久，据史料记载，唐代著名诗人李商隐，在唐大中二年（公元848年）春始代理昭州（即今平乐）郡守期间，游遍昭州一带的千山万水，体察民间习俗，写下了《即目》“小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时。”的著名诗句，生动地描绘了平乐民间品茶、饮茶的情趣。据《平乐县志?1995年版》记载：平乐石崖茶零星分布在县内的青龙、阳安、源头、二塘、大扒（注：现改名大发瑶族乡）、桥亭和长滩（注：现属平乐镇）等乡镇。县内产量以源头镇为最多，以青龙大刚所产石崖茶质量最佳。全县野生石崖茶约有2万多株，年产鲜叶（嫩梢）约2.5-3万公斤，可制成品茶叶6000-7500公斤，产值20万元左右。据《平乐农业志?1991年版》记载：过去，民间虽普遍了解此茶属凉性、并习惯于骄阳酷暑或操劳重活时饮用，但对其实用价值及其科学哲理尚缺乏全面了解，加上制作方法原始粗糙，茶的质量不佳，其实用价值及经济效益远未得到发挥。至1974年始为平乐县土特产公司茶叶干部吕增文率先挖掘整理，通过他广泛收集民间经验的基础上，结合多年的潜心实验验证，并采用桂青茶的制作方法进行加工，获得理想的优质茶。1985年经系统整理撰写出《野生石崖茶》专论，分别在《广西科技报》及全国野生植物综合利用科技情报中心站刊物《野生植物研究》上刊登，其本人被邀参加了1987年在遵义召开的“全国野生植物开发研究会”。从此，石崖茶遂于80年代后期即得到社会公认并投放市场，成为本县茶类中最受青睐的新崛起一名牌品种。平乐石崖茶由于品质优良，深受广大消费者喜爱。2000年在成都国际博览会上，经过专家、学者，茶痴、茶友异常严格的挑选与评定，平乐石崖茶脱颖而出，击败众多对手，夺得“中国名优茶叶”桂冠；2004年又挤身于“中国-东盟博览会”并成为指定专用茶饮料，并于2011年10月获得“中国-东盟最佳茶文化传播”金奖。2004年入选中共中央党史研究室编撰的《共和国之最系列丛书?当代广西之最》，该书记载：“平乐县是目前我国野生石崖茶的最主要产地。该县老蚌生珠石崖茶树约有2万多株，成品茶叶6000-7000公斤。”平乐石崖茶取得的荣誉，为桂林特产又增添了一颗闪亮的明珠，同时也为这一产业的发展注入了新的活力。为拯救濒临枯竭的自然资源，充分发挥其经济效益，为平乐县广大的山区农民增收服务，广大科技人员和农民群众齐心协力，攻克了石崖茶人工栽培的难题，从此，石崖茶产业得以发展和壮大。自上世纪九十年代中叶开始，石崖茶人工栽培面积逐年扩大，目前全县种植面积已达到了1.2万亩。平乐县适宜石崖茶种植的山场土地有97.41万亩，丰富的山场土地资源使石崖茶产业的发展有了坚实的保障。平乐拥有优越的自然条件、丰富的土地资源和良好的投资环境，有各级政府的大力支持，并有一支强大务实的技术服务团队作支撑，相信平乐石崖茶这支“茶苑奇葩”在平乐将开放得更加绚丽夺目，平乐石崖茶产业的发展前景广阔而深远。