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固阳荞面

固阳荞面 地理标志原产地特产基本信息

地理标志原产地特产 固阳荞面 信息汇总编号 SINOGI04671
注册登记保护情况
原产地域

品质特征

成熟/上市时间

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年

地标特产星级
星级
地标特产综合指数

品质特征: 0.00

声誉影响: 0.00

保护管理: 0.00

市场发展: 0.00

区域价值: 0.00

地标特产综合指数专区

大众喜爱指数

85
地标特产类型 GI
备注

固阳荞面


固阳荞面是固阳荞麦经研磨加工后的生成物，细粉状，灰白色，味清香。固阳养面中蛋白质含量是14.4%、粗脂肪2.4%-6.7%、粗纤维12.9%、淀粉64.7%-85%;富含18种氨基酸，9种脂肪酸，其中∶精氨酸12.7%，赖氨酸7.9%，胱氨酸含1%，胱氨酸啶含0.59%。同时含有维生素 B1、B2、B6，芦丁，核黄素等。固阳荞面有丰富的有机酸、马来酸、草酸、烟酸、尼古丁酸、叶酸等，并含有多种微量元素、叶绿素。固阳荞面低脂、低能量，低淀粉、但是水溶性膳食纤维的含量较高。它的吃法也颇多，可做成荞面圪团儿、荞面饴铬、荞面拿糕、荞面烙饼等，做法类似莜面，但不需要开水和面，味道清香纯正，无异味，口感细而不腻、筋而不僵、滑而不涩。

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