生的暑块外表光滑，大小均匀，蒸熟后皮裂肉松，口感香滑。鲜署含淀粉≥19%，钾含量≥16mg/100g。安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。【历史渊源】离吴川市区东北面约6公里，有一条自然村——苏村。村东北面有小东江流过，其支流三叉江也在村中环绕。夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。与东江相倚的亚九坡、罗子坡、白水塘坡、瓮中坡、车塘坡、东心坡六个坡相连，这六个坡都是由河水冲积而成，面积达8千多亩的低“坡”，河水涨时水汪汪一片，水退时变成一片低地。村民觉得这片肥土“丢荒”十分可惜。上世纪七十年代后期全村大小老幼倾巢而出担泥造坝，担出了一条长6公里的大堤，拦截小东江水，使这六个“坡”变成了“人造田”。由于“人造田”长期受小东江浸没，因而沉积着一层很厚的泥，没有砂子。令人称奇的是白水塘坡里的泥土晒干后，遇到水就像沙子一样完全散开。据化验，“人造田”里的土质钾含量达43%以上，是番生长的必需元素。“人造田”于是成了肥沃的“番暑地”，苏村番署的特色完全源自这六块冲积而成的坡地。苏村人在“人造田”上种番著是从1978年初开始的，在栽培技术上，苏村农民以农业技术部门的指导来进行科学的肥水治理，以农家草木灰、土杂肥为基肥，有机复合肥为追肥，使苏村番署高产且味道独特。【知名度】苏村番种植至今已有500多年的历史，栽培技术成熟，加上土质结构独特，气候适宜、历年培育出不少的优质品种，古代有著名的“桃白”、“桃红”、“贼佬笑”、“写哥白”、“本地妹”。近代有“细微笑”、“鸡母卜”、“湛苏交三号”等，大多数品种都具备高产、质优的特点，适宜大面积推广。据说有人写诗赞誉：“河水冲成六块坡，土层深厚机质多。雨水调匀暑苗壮，阳光充足暑块粗。生暑匀称皮光靓，熟皮裂似松蒿。苏村番署身价贵，暑王故里唱新歌”。苏村出产的番署因淀粉多、营养丰富、清香爽口而名声远扬。除在国内销售之外，还远销港澳台及海外市场，是当地农产品的著名品牌，多年来尽管未注册商标品牌，却形成品牌的无形效应，每年的产品总是供不应求，市场价格早在十年前就超越大米的价格，最高每公斤6元。与其他地域的同类品种比，价格也高出一倍多。2007年8月，在农业部门的引导帮助下，苏村成立了“苏村番专业合作社”。由于苏村独特的地理环境和气候，种植出来的番署特别好吃，纤维少、口感香滑、又香又甜。苏村番著是一年一熟，目前种植面积有2600多亩，亩产2000公斤以上，个体最大达3.6公斤，大部分畅销珠三角、港澳地区。【现状状况和经济效益】各级政府和农业部门正积极采取措施，引导和鼓励农民多种番署，井严格按种植技术规范要求种植。目前，苏村人为谋划更大的发展，广开门路，成立了苏村番署种植专业合作社，有280户人参加，种植面积2600亩，实行统一育苗、统一栽种、统一管理、统一收购、统一销售、统一分红的“六统一”模式，且申报了“丢皇”牌商标，井加盟农业信息网，在网上推介“苏村番暑”。现在市场供不应求。成立专业合作社后，苏村番暑比原来有很大的发展。2012年度番暑种植面积已增加到2800亩，平均每年增加300亩产，平均亩产1吨多，总产2800吨，每吨调拔价4000元，销售收入1100多万元，扣除成本400万元，返还借款总额200万元，股金分红总额500万元，平均每户纯收入1.6万元。2004年苏村番署向农业部门申请无公害绿色食品认证，同时开始产品统一纸合包装上市销售。同年苏村番署被吴川市农业部门评为“名优农业土特产品”。