格尔木蒙古羊 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 格尔木蒙古羊 | 信息汇总编号 | SINOGI04077 |
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| 注册登记保护情况 | |||
| 地理标志产品 | 2025年第646号公告 | ||
| 农产品地理标志 | AGI01362 | ||
| 原产地域 | 格尔木市乌图美仁乡和郭勒木德镇。涉及格尔木市乌图美仁乡那棱格勒、柴开、察汗乌苏、敖包图、哈夏图、乌兰美仁、白力其尔、俄日腾、巴勒格图和郭勒木德镇拖拉海、阿拉尔、清水河、渔水河、秀沟等蒙古族牧业村共计14个。 |
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| 品质特征 | 格尔木蒙古羊属肉脂兼用短脂尾粗毛羊,卫拉特羊头形略显狭长,鼻梁隆起,体质结实,体格大,胸宽深,肋骨开张良好,背腰宽平,后躯发育良好。尾肥大,尾中部有一纵沟,将尾分成左右两半。四肢细长而强健。体躯毛被多为白色,头、颈与四肢多有黑色或褐色。羊肉脂肪含量低、蛋白质含量高,富含各种必需氨基酸和微量元素。肌肉有光泽、色泽红润,脂肪乳白色;肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性较强,纤维清晰有坚韧性,弹性好,指压后的凹陷立即回复;外表湿润,不粘手;无异味,具有鲜羊肉的特有气味;肉汤透明澄清,脂肪凝结于肉汤表面,具有羊肉汤固有的香味和鲜味。具有理想的外观要求及优良的贮存稳定性,是生产优质羊肉的理想原料。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||

格尔木是蒙古语,意为“河流密集的地方”。格尔木蒙古族放牧的格尔木蒙古羊,是元朝时东台吉乃尔部落的一个分支,由于德天独厚的天然草场资源放牧,格尔木蒙古羊作为蒙古族“那达慕”或喜庆节日、祭敖中以全羊席,手抓羊肉等美食绝称,当地蒙古族民族文化独特,深受国内外消费者的欢迎。“蒙古羊”一词大约公元1206年左右,随着成吉思汗建立蒙古汗国,北方各部落形成统一民族后,蒙古族饲养的绵羊随统称蒙古羊。随着历史上蒙古族的迁移而带来了生产和生活资料,其中也带来了脂尾型粗毛种格尔木蒙古羊。由于产区地处柴达木盆地特定自然环境中,通过长期的自然选择和人工培育,形成了今天的格尔木蒙古羊适应恶劣生长环境和气候条件特性。格尔木蒙古族宰羊和分割羊肉主要讲究的是按照关节分解,保持每根骨头的完整性,这样既可以充分保留其营养和味道,还能保持其原汁原味。
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| 序号 | 企业 | 信息平台开启 |
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