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余姚甲鱼

余姚甲鱼 地理标志原产地特产基本信息

地理标志原产地特产 余姚甲鱼 信息汇总编号 SINOGI04014
注册登记保护情况 地理标志商标 31675247
地理标志产品 2025年第640号公告
农产品地理标志 AGI01289
原产地域

余姚市黄家埠镇、临山镇、泗门镇、小曹娥镇;淡水池塘甲鱼生态套养区包括牟山镇、马渚镇、朗霞街道、低塘街道、凤山街道、阳明街道、兰江街道、梨洲街道;农田甲鱼生态套养区包括河姆渡镇、陆埠镇、三七市镇、大隐镇、丈亭镇;山区水域甲鱼增殖放流区包括四明山镇、大岚镇、梁弄镇、鹿亭乡共6个街道、14个镇和1个乡,全市265个行政村。

品质特征

余姚甲鱼的主要特征是体型较薄,背甲色泽光亮,为青色或青黄色居多,背部光滑无明显的竖纹和凹凸,背疣不明显,腹部无明显的伤痕,腿部折褶较多,皮肤粗糙,裙边较宽且富有弹性,自然伸展且光滑,指爪色微黄,完整,长而锋利。余姚甲鱼解剖后血液鲜红多而稀,体内脂肪较少呈自然黄,肝脏呈鲜红色。

成熟/上市时间

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年

地标特产星级
星级
地标特产综合指数

品质特征: 0.00

声誉影响: 0.00

保护管理: 0.00

市场发展: 0.00

区域价值: 0.00

地标特产综合指数专区

大众喜爱指数

85
地标特产类型 GI
备注

余姚甲鱼


甲鱼在我国历史上渊源流长,考古学家对浙江余姚河母渡出土的鳖甲、鳖头和余姚田螺山出土的烧锅及锅边的鳖甲考古学推算,把我国人类食鳖的历史提前到7000多年前。甲鱼营养丰富,食之可滋阴益气,补肾固精,增强体质,防病延年。我市有独特的甲鱼饮食文化和众多以甲鱼为原料的美味食谱。如“红烧冰糖甲鱼”,是正宗宁帮菜馆“状元楼”的看家菜。相传二百多年前的清代,宁波有一家菜馆,开业时此店并不叫状元楼,据说,一日,有两个秀才进京赶考,前来此店饮酒,要吃“独占鳌头”一菜,店家捧出一碗“红烧冰糖元鱼”(即甲鱼),两个秀才吃后,觉得非常满意,然后继续进京赶考,结果一个得中状元,一个考上探花。自此以后,店名遂改为“状元楼”。

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