河头店镇位于地球上神奇的北纬37度线，这里气候温和，四季分明，光照充足，土质疏松，雨水充沛，昼夜温差大，生态保护效果好。东大寨东靠萝卜山，自古就有“九山二水、六耩一坡”之说，为典型的浅丘陵地形。地下蕴藏丰富的膨润土、沸石等矿产资源，土壤中含有钾、铝、镁、钙、锶、硒等多种人体所必需的微量元素，为苹果树的生长、果实的着色和糖分的积累，为苹果树生长提供了优越的自然条件，浇灌所用全部来自山上无污染的矿泉水，从而形成了东大寨苹果皮薄汁多、酥脆爽口、酸甜适中、香气浓郁、色形味俱佳的独特品质，堪称胶东苹果之冠。2012年，经农业部审定，青岛东大寨果蔬专业合作社申报的“东大寨苹果”产品符合农产品地理标志登记条件和相关技术标准要求，准予登记并允许在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志公共标识。该标志产品的认证通过，将形成以河头店镇东大寨村为中心，辐射带动何家屯村、东野村等周边11个村庄的红富士苹果种植销售产业的发展。产品主要销往俄罗斯、泰国等东南亚国家和地区及国内北京、上海、青岛等大中型城市。2003年注册成立东大寨果业协会，这是莱西市首家农业行业协会组织。多年来，协会与青岛市农委果茶站、青岛农科院、烟台农科院、烟台果树研究所、青岛农业大学、莱西市农业局等科研单位和大专院校建立发展了密切的技术合作关系。2004年，协会生产示范基地被评为“青岛市名优果品示范园”。2005年，被评为“全国百个果业示范基地”，协会生产基地的片红、条红富士苹果被评为“青岛市特优苹果”。2005年5月注册了DDZH牌（东大寨牌）红富士苹果商标。2006年5月东大寨牌红富士苹果取得了国家绿色A级食品认证。村果业协会在社会团体2004一2006年度检查中，协会连续三年被评为“优秀”单位。2005年被评为“青岛市农村诚信民间组织”、“青岛市农村专业合作经济组织发展先进单位”。2007年成立青岛东大寨果蔬专业合作社，拥有会员623名，果品生产基地5600亩，年总产量14000吨，拥有果品科技示范基地60亩，年产各种优质苗木10万株，涵盖东大寨及周边的十多个村庄。依托山东省规模最大果树优质苗木优质繁育基地——青岛现代果树良种场位于河头店镇优势，率先建立起全国单体规模最大的新模式栽培示范园，先后被评为“全国百个果业示范基地”，通过了国家绿色A级食品、无公害农产品和国家农业部地理标志认证，青岛市范围内最早进行山东出境水果果园注册登记并取得对外贸易经营权，可以办理商检，出口免税。2007年被确定为“2008年北京奥运推荐果品”，连续多届被评为“青岛市名特优农产品”。