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巢湖白虾

巢湖白虾 地理标志原产地特产基本信息

地理标志原产地特产 巢湖白虾 信息汇总编号 SINOGI03835
注册登记保护情况
地理标志产品 2025年第632号
农产品地理标志 AGI01097
原产地域

安徽省合肥市1区（包河区）、1县级市（巢湖市）和3县（肥东、肥西、庐江），共20个乡镇现辖行政区域。
品质特征

通体透明，肉白籽黄，壳薄螯短，微有棕色。烹饪后体白，柔嫩壳软，味道鲜美，营养价值高。
成熟/上市时间

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年

地标特产星级
星级
地标特产综合指数

品质特征: 0.00

声誉影响: 0.00

保护管理: 0.00

市场发展: 0.00

区域价值: 0.00

地标特产综合指数专区

大众喜爱指数

85
地标特产类型 GI
备注

巢湖白虾


巢湖白虾，安徽省合肥市特产，全国农产品地理标志。巢湖属亚热带和暖温带过渡性的副热带季风气候区，气候温和湿润。湖区总体气候特点是季风明显、四季分明、气候温和、雨量充沛、光照充足，适宜养殖白虾。巢湖白虾外型具有明显的地域特征，商品虾体长3厘米-6厘米，体重3克-6克，通体透明，肉白籽黄，壳薄螯短，微有棕色。巢湖白虾，烹饪后体白，柔嫩壳软，味道鲜美，营养价值高。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“巢湖白虾”实施农产品地理标志登记保护。巢湖白虾外型具有明显的地域特征，商品虾体长3厘米-6厘米，体重3克-6克，通体透明，肉白籽黄，壳薄螯短，微有棕色。巢湖白虾，烹饪后体白，柔嫩壳软，味道鲜美，营养价值高。白虾含有较高的蛋白质，并且含有较高的微量元素硒，含有八种必需的氨基酸和八种非必需氨基酸，其具有很高的食用和药用价值。根据检测巢湖白虾蛋白质含量占11.6%-13.9%，脂肪含量占0.4%-0.6%，灰分含量占4%-5%，水分含量占80%-84%，其硒含量0.8-1毫克/千克。医学研究表明硒是人体必需的微量元素，一些如肿瘤、高血压、内分泌代谢病、糖尿病、老年性便秘等疾病都与缺硒有关，因此食用白虾具有较好的保健作用。

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