主产区包括铁岭市开原市、调兵山市、昌图县、西丰县、铁岭县；沈阳市辽中县、新民市、法库县、康平县；阜新市彰武县、阜新蒙古族自治县；锦州市凌海市、义县、黑山县、北镇满族自治县；盘锦市盘山县；丹东市凤城满族自治县、宽甸满族自治县；鞍山市海城市、台安县、岫岩满族自治县；抚顺市抚顺县、新宾满族自治县、清原满族自治县；本溪市本溪满族自治县、桓仁满族自治县。

辽宁辽育白牛毛色一致，体质健壮，性情温顺；耐粗饲，抗逆性强，适应性广，易饲养，增重快，宜肥育；早熟性和繁殖力良好；群体遗传稳定，耐寒性强，能够适应广大北方地区温带大陆性季风气候。牛肉色泽呈鲜樱桃红，脂肪色泽呈白色，质地较硬；沉积于肌纤维之间的脂肪（大理石花纹）比较丰富，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点；辽宁辽育白牛牛肉口感和嫩度较好，柔软多汁，风味较好。

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