全州禾花鱼
全州禾花鱼 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 全州禾花鱼 | 信息汇总编号 | SINOGI03238 |
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| 注册登记保护情况 | |||
| 地理标志产品 | 2025年第640号公告 | ||
| 农产品地理标志 | AGI00942 | ||
| 原产地域 | 广西省全州县现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 禾花鱼体短，腹大，头小，背部及体侧呈金黄色或青黄色，鳃盖透明紫褐、腹部紫红色皮薄，半透明隐约可见内脏，全身色彩亮丽，性格温驯。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
全州禾花鱼养殖在汉代就已有记载。相传清代乾隆皇帝下江南时，在桂林府里品尝到鲜美可口的全州禾花鱼，遂一道圣旨命广西每年要把全州禾花鱼贡至清廷。全州禾花鱼因之成为清代贡品，誉满京城。1954年夏季，国家农业部、广西省商业厅及苏联专家专程来全州考察了全州县稻田养殖禾花鱼。《全州民国县志》第七篇经济篇中有禾花鲤鱼为我县特产的文字记载。民国30年，我县就有8439亩稻田养殖禾花鱼，至二十世纪六十年代养殖面积达25万亩之多。当时我县农家普遍放养，全县农村家家熏制禾花腊鱼，用以招待贵宾。“腊鱼好送饭，鼎锅也刮烂”的民谚在我县家喻户晓，老少皆知。清代学者（全州人）蒋奇龄曾以诗咏禾花鱼：田家邀客启荆扉，时有村翁扶醉归。秋入清湘饱盐豉，禾花落尽鲤鱼肥。中央电视－7台致富栏目分别于2006年、2010年两次来全州现场录制全州稻田禾花鱼养殖技术和产品加工技术节目。桂林日报、全州资讯、全州水产畜牧报都加以报道和宣传。
全州禾花鱼 地理标志原产地特产企业名录
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