福州青红酒
福州青红酒 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 福州青红酒 | 信息汇总编号 | SINOGI00297 |
|---|---|---|---|
| 注册登记保护情况 | 地理标志产品 | 2004年第158号 | |
| 原产地域 | |||
| 品质特征 | |||
| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | 2004年第158号公告为原产地标记公告,公告中的产品名称为：福州青红酒（青红牌） |
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青红酒作为独特的饮用酒是继承和发展民族文化和传统的产物，采用传统的酿造工艺结合现代生化技术精制而成，产品在福建省及海外有极高的盛誉。青红酒的主要原料及生产工艺与福建料酒一样，均选用优质糯米、红粬、药白粬为原料，区别在于原料的配方不同。青红酒有别于家酿“生红酒”，其独特之处杂鱼采用石氏三代祖传药白粬酿造，赋予酒体特殊的芬香，同时科学的把握酒的“酸度”，使之饮用时入口清爽，鲜甜甘美，酒香醇和。青红酒营养丰富，富含糖类、糊精、有机酸、脂类、高级醇、维生素和十七种氨基酸，每公升含氨基酸10000多毫克，是红葡萄酒的六倍，啤酒的3-5倍，被称为“液体蛋糕”。据科学测定，每喝一升青红酒人体发热量高达1200千卡，而正常成年人每日需要热量2400-2600千卡（靠食物和饮料供给），因此，饮一升青红酒相当于人体需要热量的二分之一。
福州青红酒 地理标志原产地特产企业名录
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