营口大闸蟹
营口大闸蟹 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 营口大闸蟹 | 信息汇总编号 | SINOGI02875 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志商标 | 9871428 | |
| 原产地域 | 大石桥市水源镇、沟沿镇、石佛镇等7个镇现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 成蟹背青或黄黑，腹部是白色，步足刚毛细长、致密、淡棕色或黄色。蟹膏满黄多，肉质鲜嫩，肉质紧密弹性好。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
营口大闸蟹，学名中华绒螯蟹，北方称河蟹，南方俗称大闸蟹。属节肢动物门，甲壳纲，十足目，爬行亚目，短尾族，方蟹科，绒螯蟹属，是我国著名的淡水蟹，在我国蟹类中产量最多。营口大闸蟹的生长特点是：海水里生，淡水里长。因面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同时，内陆充足的淡水资源和丰茂的水草，又使河蟹得以“长”。营口大闸蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效。营口大闸蟹有多种食法，或蒸或煮，亦可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鲜美。每年中秋节时候的营口大闸蟹是最肥的了，坐在蟹田边蒸着螃蟹闻着稻香，让人心神愉悦。
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