窑湾绿豆烧
窑湾绿豆烧 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 窑湾绿豆烧 | 信息汇总编号 | SINOGI02750 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志产品 | 2012年第185号 | |
| 原产地域 | 江苏省新沂市窑湾镇现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 高度酒：棕褐色或琥珀色，清澈透明，允许有少量沉淀；具有典雅醇正的复合香，香和谐；入口绵甜浓厚、醇爽舒适，诸味协调，后味净，味悠长；具有本品典型的风格。低度酒：棕褐色或琥珀色，清澈透明；具有典雅醇正的复合香，诸香和谐；入口绵甜浓厚、醇爽舒适，诸味协调，后味爽净；具有本品典型的风格。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
窑湾绿豆烧，江苏省新沂市窑湾镇特产，中国国家地理标志产品。明嘉靖三十八年（1559年），时任太医院判的李时珍将“御酒”配方修改，制成了保健酒。因酒色微绿，被称为“绿酒”。清乾隆三十年（1765年），乾隆第四次南巡，来到窑湾，因酒色绿莹，如同绿豆茶，遂赐名窑湾绿豆烧，从此“老瓦罐绿酒”就成了窑湾绿豆烧。窑湾绿豆烧的酿制，沿袭传统工艺，以红粮、大麦、小麦、豌豆为原料精心酿制，并配以优质红参、当归、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等50余名贵中药，辅之冰糖熬制而成。熬制出来的绿豆烧酒，既有白酒的醇烈、果酒的香甜、又有独特的中药滋补、保健疗疾之功能。2013年12月24日，原国家质检总局批准对“窑湾绿豆烧”实施地理标志产品保护。
窑湾绿豆烧 地理标志原产地特产企业名录
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