高堂菜脯
高堂菜脯 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 高堂菜脯 | 信息汇总编号 | SINOGI02600 |
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| 注册登记保护情况 | 农产品地理标志 | AGI00690 | |
| 原产地域 | 广东省饶平县高堂镇现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 鲜萝卜：皮白滑，味鲜，有香气和酯香，质地清脆，条形长短整齐，粗细圴匀，无杂质。盐渍品：呈淡黄色，鲜艳有光泽，有萝卜的香气和酯香，质地清脆，条形长短整齐，粗细圴匀，咸淡适口，无异味。干品：色泽黄珀鲜艳，具光泽，原香浓郁，酥脆可口，味道香甜，咸淡适中。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
高堂菜脯是广东潮州一带的汉族风味名菜，属于粤菜系，菜脯，即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一。高堂镇出产的菜脯色香味俱佳，品质上乘，早在清代就已远近闻名。1751年（清乾隆十六年间），高堂农产品加工在潮汕地区亨有盛誉，十四世祖其章公创办的“老裕盛”商号红糖、菜脯乘樟林“红头船”开辟国内东线沿海市场苏州及上海一带，因而当时盛传了一句“高堂菜脯赢过上海猪舌”的说法；1820年（约清嘉庆年间），十五世祖开卫公发扬“老裕盛”字号，打出了“金鸡牌”高堂菜脯，由潮汕华侨用木桶内垫竹叶盛装销往东南亚一带，东南亚潮人流传一句话，叫“一个菜脯一条参”。“食着菜脯想着家”也成为游子对唐山亲人的怀念和寄托，华侨每次回乡，都不忘带上高堂菜脯过洋。高堂菜脯先后获得“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”、“国家合格评定质量达标放心食品”等称号。
高堂菜脯 地理标志原产地特产企业名录
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