南充冬菜
南充冬菜 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 南充冬菜 | 信息汇总编号 | SINOGI02122 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志商标 | 29508098 | |
| 地理标志产品 | 2011年第177号 | ||
| 原产地域 | 四川省南充市顺庆区、高坪区、嘉陵区、西充县、南部县、仪陇县、蓬安县、营山县、阆中市。 |
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| 品质特征 | 颜色呈乌褐色，菜叶完整无破损、无杂质、无刺鼻气味，入口具有浓郁酱香味。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | 南充冬菜保护地域（地理标志产品质量技术要求：四川省南充市顺庆区、高坪区、嘉陵区、西充县4个区县现辖行政区域。；地理标志商标管理规则：四川省南充市顺庆区、高坪区、嘉陵区、西充县、南部县、仪陇县、蓬安县、营山县、阆中市。） |
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南充冬菜以芥菜为原料，花椒、八角等香辛料为辅料，经过20道工序，历时3年加工而成，其菜型均匀，褐黑色、油润、有光泽，酱香味和辛香味浓郁；味道鲜美、质咸淡适口。既可用作餐桌上的小菜，又可作为烹饪的佐料使用。南充冬菜是南充地方特色产品，起源于清嘉庆年间(1796至1820)。1981年南充冬菜在成都“四菜”评比会上，以光泽油润、清香脆嫩、风味浓郁取胜，评为全省第一名。南充冬菜和涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜并称为四川“四大名腌菜”。
南充冬菜 地理标志原产地特产企业名录
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