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高州桂圆肉

高州桂圆肉 地理标志原产地特产基本信息

地理标志原产地特产 高州桂圆肉 信息汇总编号 SINOGI02090
注册登记保护情况 地理标志产品 2011年第98号
原产地域

广东省高州市现辖行政区域。
品质特征

鸡眼：囊状或片状，果肉较薄、半透明，色泽金黄色或黄褐色；气味清香；口感清甜、爽口、无渣、味长。储良：囊状或片状，果肉较厚，色泽金黄色或黄褐色；气味浓香；香甜、爽口、无渣、味长。石硖：囊状或片状，果肉厚，色泽金黄色或黄褐色；气味浓香；香甜、爽口、无渣、味长。
成熟/上市时间

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年

地标特产星级
星级
地标特产综合指数

品质特征: 0.00

声誉影响: 0.00

保护管理: 0.00

市场发展: 0.00

区域价值: 0.00

地标特产综合指数专区

大众喜爱指数

85
地标特产类型 GI
备注

高州桂圆肉


一、品种。鸡眼、储良、石硖。二、立地条件。三、栽培管理1.育苗：(1)鸡眼：采用实生繁殖或自根砧嫁接繁殖。(2)储良、石硖：以鸡眼为砧木进行嫁接繁殖。3.施肥：成龄果园每年每公顷施用腐熟有机肥≥20吨。四、采收。五、加工。2.取肉：(1)灯笼肉取肉：采用圆筒去核刀，取出果核，剥掉果皮。(2)片肉取肉：将鲜果放入温度为65℃至70℃的烘房内，烘制4至5小时，剥掉果皮，去掉果核；或者将果实剥掉果皮，放入温度为65C至70℃的烘房内，烘制3至4小时，去掉果核。3.干燥：(1)生晒法：将果肉置于阳光下曝晒，直至果肉含水10%至15%；或者将果肉置于阳光下曝晒至果肉含水25%至30%，然后放入温度为55℃至60℃烘房内5至8小时，直至果肉含水10%至15%。在干燥期间定期翻动。(2)干燥法：将果肉放入温度为55°℃至60℃烘房内18至22小时，干燥至含水10%至15%结束。灯笼肉，先将果肉放在温度55℃至60°℃的烘房内，烘至果肉含水35%至40%，移出烘炉进行整形，使其成为囊状，然后继续干燥至含水10%至15%。在干燥期间定期翻动。

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