笔架鱼肚
笔架鱼肚 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 笔架鱼肚 | 信息汇总编号 | SINOGI02078 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志商标 | 9467200 | |
| 地理标志产品 | 2011年第195号 | ||
| 原产地域 | 湖北省石首市新厂镇、横沟市镇、小河口镇、东升镇、调关镇、桃花山镇、高基庙镇、团山寺镇、高陵镇、南口镇、久合垸乡、天鹅洲经济开发区、绣林办事处、笔架山办事处14个乡镇办开发区现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 色泽透明微黄，具有独特香味。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
笔架鱼肚由石首鱼鳔蜜制而成，素以皇室贡品、“鄂菜十大名菜”尚品、国家地理标志保护产品著称，是去湖北不可不尝的荆楚水产珍馐。石首鱼盛产于九曲回肠的长江笔架湾，这方水土不仅哺育了勤劳智慧的石首人民，而且养育了一绝天下的石首鱼。宋代诗人苏轼以《戏作鲫鱼一绝》：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”传承了悠久的鱼文化，成就了笔架鱼肚朝贡的良缘。因石首鱼鳔似笔架，所产鱼肚名日笔架鱼肚，富含多种氨基酸、维生素和微量元素，胶原蛋白含量达60%。现代散文家碧野在《长江浪阔鱼美》中赞赏：“石首蛔鱼鱼肚切片烹调，白如雪花，嫩如春芽，粘而不腻，鲜美甘香。吃石首蛔鱼鱼肚，真是平添活力，神清气爽”。
笔架鱼肚 地理标志原产地特产企业名录
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