天等指天椒酱
天等指天椒酱 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 天等指天椒酱 | 信息汇总编号 | SINOGI10160 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志产品 | 第598号 | |
| 原产地域 | 广西壮族自治区崇左市天等县现辖行政区域 |
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| 品质特征 | 酱状或带辣椒碎颗粒的酱状，粘稠适度。呈鲜红色或橘红色，鲜亮有光泽。辣味浓郁，咸香适中。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
天等指天椒酱的主要原料是当地特有的指天椒，这种辣椒因生长在天等县独特的土质和山区气候条件下，具有肉厚、色泽鲜红、味辣而辛、醇香浓郁的特点。此外，制作过程中还会辅以新鲜大蒜等调料。制作时，将摘下的新鲜指天椒经过清洗、晾干后，与大蒜混合并绞碎，再加入适量的盐和当地特产的高度米酒，充分搅拌混合后密封泡制而成。整个制作过程注重传统工艺与现代技术的结合，确保产品的品质和口感。
天等指天椒酱 地理标志原产地特产企业名录
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