浒松腊鸭
浒松腊鸭 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 浒松腊鸭 | 信息汇总编号 | SINOGI10125 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志商标 | 65023097 | |
| 原产地域 | 广东省韶关市仁化县现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 周身干燥，鸭皮黄白或乳白色，鸭肉呈玫瑰红色，肌肉收缩，饱满紧实:呈现出独特果木香和花香型的腊香味。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
浒松腊鸭是一款历史悠久、享有盛名的特色农产品，其制作历史最早可追溯到清朝光绪年间，甚至曾是朝廷贡品。其主要原料精选于当地山溪、河流、山塘饲养的本地鸭，特别是养殖期达到110天以上的麻鸭，以保证腊鸭的肉质咸香爽口。浒松腊鸭的制作过程非常讲究，遵循古法腌制晾晒，环节十分考究，需纯手工制作、纯天然晾晒，以保证其品质。冷冽北风、霜露和阳光的层层洗礼，使得腊鸭外形雅观、味美幽香、爽利适口。特别是在冬季制作，越冷的天晾晒的腊鸭越浓香，气味越绵长，口感和营养也越好。
浒松腊鸭 地理标志原产地特产企业名录
| 序号 | 企业 | 信息平台开启 |
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