平乐水盐菜
平乐水盐菜 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 平乐水盐菜 | 信息汇总编号 | SINOGI10079 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志商标 | 64181689/64165074 | |
| 原产地域 | 广西壮族自治区桂林市平乐县现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 平乐水盐菜的菜梗肥厚鲜黄透亮，咸酸带微甜，无苦涩味，口感香脆爽口。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
平乐水盐菜是广西桂林市平乐县的地方特产，以平乐镇蒋家村所产的水盐菜最为出名。水盐菜以当地出产的潮州芥菜为主要原料，经过晒菜、踩菜、腌沤等工序制作而成。平乐水盐菜的特点在于颜色鲜黄透明，主梗、叶梗都有光泽，香气扑鼻，香脆爽口，并有适口的甜酸味道。它可以作为炒菜、煮汤的配菜，也可以作为底菜制作其他菜肴，如甜酸鱼、炒排骨等。
平乐水盐菜 地理标志原产地特产企业名录
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