安顺山药
安顺山药 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 安顺山药 | 信息汇总编号 | SINOGI01948 |
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| 注册登记保护情况 | |||
| 地理标志产品 | 第625号 | ||
| 农产品地理标志 | AGI00445 | ||
| 原产地域 | 西秀区所辖行政区内十七个乡镇（办），包括：刘官乡、东屯乡、杨武乡、新场乡、鸡场乡、岩腊乡、黄腊乡、旧州镇、双堡镇、大西桥镇、七眼桥镇、蔡官镇、轿子山镇、龙宫镇、宁谷镇、东关办事处、华西办事处。 |
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| 品质特征 | 体大丰腴、皮薄、去皮后不变色、粉足、洁白、易煮，味道鲜美，入口即化。由于安顺山药的营养丰富，有效成分多，故营养价值高。主要含有蛋白质、氨基酸、水分、总皂甙、黏液汁、胆碱、多酚氧化酶、维生素甘露多糖、植酸及尿囊素等多种营养物质；不仅作菜也可代粮，干品或提炼品还可入药，有滋身补肾、益脑利血、补牌健胃、延缓衰老、降血压和血糖等功效，能润肤养颜、健美苗条。是药食兼用的高档蔬菜、保健食品和中药材。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
山药在西秀区种植已有300余年的栽培历史，据咸丰元年再版撰写的《安顺府志》已将山药作为安顺物产记入府志“安顺有黑白二种—（卷之十七·物产二）”；据1983年整理后的《续修安顺府志·安顺志》238页记载“薯蓣，俗名山药，药用称淮山，长者至尺余，有黑、白二种，白者居多。富营养，宜熟食，生则麻口”；据《安顺府志》第二卷之六疆里十六、十七记载，刘官屯老邦寨已属安顺府辖制区域。安顺山药的由来，300多年前刘官一带的屯堡人都有逢年过节上山挖山药来炸吃的习惯，野山药很受当地人的喜爱，有人把多挖的野山药拿到集市上出售。但野山药根茎小，且数量少，过年赶集时供不应求，这时住在刘官境内老邦寨的黄茂贤就把挖来的野山药试种在自家的地里，第二年挖出来果然比野生山药大，就这样年复一年的驯化、提纯扶壮，形成了当地的地方品种，后继在老邦寨扩大种植面积，驯化后的山药产品销售在当时的安顺州（今旧州镇）、大水桥（今大西桥镇）、平坝县等地，深受人们的喜欢。其薯块呈圆柱形，其地下块茎可长达100cm左右，山药皮薄，外表淡褐色，密生细须，根皮黄白色，肉白色，有粘液，削皮后肉质白色，且久置不会变黄，久煮不散，肉质松软细腻，味稍甜，容易做成山药泥、山药粉等。安顺山药一般每公顷产量在27-33吨，刘官白山药已成了安顺具有特色的农产品。
安顺山药 地理标志原产地特产企业名录
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