兴凯湖大白鱼
兴凯湖大白鱼 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 兴凯湖大白鱼 | 信息汇总编号 | SINOGI01894 |
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| 注册登记保护情况 | 农产品地理标志 | AGI00384 | |
| 原产地域 | 黑龙江省密山市现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 体色银白，体长侧扁，翘嘴，大眼，背部和两侧浅棕色或青灰色，肉质洁白细嫩，味美而不腥，味道鲜美，特别在清蒸后品尝有一种蟹香味。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
密山兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红铂，俗称大白鱼，鲤科；体长约50—60厘米，体重2—10公斤,浅棕色，银灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下额坚厚突出而上翘，生活于流水及大水体的中上层，行动迅捷,善跳跃，性凶猛，以小鱼及挠足昆虫为食。兴凯大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中，使其在生理性状上形成一个独特的种群，兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富，使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美，兴凯大白鱼历来是皇室贡品，也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品，被誉为我国北方四大淡水名鱼之首，是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类。兴凯湖水质洁净，营养丰富，利于仔生长，成鱼肉质细嫩鲜美，列为中国四大淡水名鱼之一，是历代贡品，国宴珍品。
兴凯湖大白鱼 地理标志原产地特产企业名录
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