泸州糯红高粱
泸州糯红高粱 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 泸州糯红高粱 | 信息汇总编号 | SINOGI01857 |
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| 注册登记保护情况 | |||
| 地理标志产品 | 2025年第646号公告 | ||
| 农产品地理标志 | AGI00346 | ||
| 原产地域 | 四川省泸州市江阳区11个乡镇等5个县区77个乡镇现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 泸州糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒饱满，，皮薄红润，籽粒具有角质率小，支链淀粉易糊化，糊化后粘性好、不轻易老化的特点。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
泸州地区种植的糯红高粱当地人称之“红粮”，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香，同时因糯红高粱的生命力甚强，耐旱耐涝，凡种即收，川南丘陵地带种植的糯红高粱，基本不使用化学合成肥料，纯天然绿色粮食是酿造优质白酒的主要原料。泸州糯红高梁穗型中散，穗大而籽粒饱满，每穗3000一4000粒，粒卵圆形，千粒重16克左右，皮薄红润，籽粒具有角质率小，支链淀粉易糊化，糊化后粘性好、不轻易老化的特点。泸州糯红高粱粗淀粉含量≥65%，其中支链淀粉占粗淀粉含量的92%以上(支链淀粉含量/粗淀粉含量)，因此出酒率高，蛋白质含量≥9%。2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“泸州糯红高梁”实施农产品地理标志登记保护。
泸州糯红高粱 地理标志原产地特产企业名录
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