辉县市地处豫晋接壤地区，北依太行，南眺黄河。每年秋意渐浓，境内西北部山区的树木开始凋零，而漫山遍野一串串，红通通的山楂果子给大山不仅带来了丰收的喜悦，还带来了艳丽的色彩，当地人们喜欢称它为“山里红”。正是“枝屈狰狞伴日斜，迎风昂首朴无华。从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。”山楂又名山里红、红果，蔷薇科落叶乔木，为我国特有的珍贵果树。山楂在我国有着悠久的栽培历史，早在春秋战国时期的《山海经》里就有记载，到西汉年间已作为栽培果树广为种植。据《辉县市志民间文学篇》，对有着600多年历史的辉县百泉药材交易大会的传说记载：辉县山区盛产的山楂、全虫等数百种中草药通过百泉药材大会畅销全国各地。据《辉县市志》记载，清代以前辉县西北山区多野生山楂树。至今在辉县市后庄乡小井村还存活着一棵树龄370多年的山楂树，每年产果达250公斤，当地人称它为“山楂爷”。在座落于太行山腹地并荣膺国家地质公园、国家森林公园、国家AAAA级旅游景区称号的辉县市万仙山风景区，海拔1200m的郭亮峰山脚下的郭亮森林公园内，更是保存着一批历经沧桑，饱经风霜，树龄近600年仍生机盎然的野生古山楂树群，不仅给万仙山风景区增添了独具魅力的旅游景色，同时还为研究太行山自然资源提供了重要的参考依据。辉县山楂个大、色红、风味佳。初食者会被酸得挤眉弄眼，然多食几颗酸中回甘，怡神胃畅，口味独特，深受大众的喜爱。因山楂酸甜可口，既能当水果生食，更能制作药膳美味来治病养生。相传唐代天宝年间，唐玄宗的宠妃杨玉环患了腹胀病，出现脘腹胀满、不思饮食、大便泄泻等症状。见贵妃整日蹙眉叹息，这可急坏了唐明皇，忙诏令御医为贵妃诊治，无奈用遍了多种名贵药，病情不减反而加重，只得张榜招医。一天，有位道士路过皇宫，当即揭榜为贵妃治病。入宫诊视，道士察贵妃脉象沉迟而滑，舌上布满厚腻苔，于是挥豪处方：“棠棣子十枚，红糖半两，熬汁饮服，日三次。”随后扬长而去。皇帝对此将信将疑，没有责罚道士的傲态，而急命御医照方遣药。谁知用药不到半月，贵妃的病就果真好了。方中的棠棣子，至宋代《本草图经》被确认是山楂的别名。山楂作为中药早在唐代就有记载，唐《新修本草》中记载：“汁服止痢”。《本草衍义补遗》载有山楂“健胃行结气，治夫人之产后枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖服行效”。明代《本草纲目》中更是记有“可以饮食消肉积”。随着现代医学的发展，以山楂为原料的中药配方更多达50多种。中医认为，山楂其性味甘温而酸，有消食化积，行气散瘀之功，善治伤食积滞引起的脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便溏等症，对泻痢腹痛、瘀阻胸腹痛、疝气及妇女痛经等也有显著疗效。现代还广泛用于冠心病、高血压、高脂血症、菌痢、癌症及减肥美容。山楂的美名不仅是因为其神奇的药效，还因人们妙手加工而成的可口食品，为舌尖上的中国增添了独特的酸中带甜的美食――山楂片、山楂糕、山楂汤、山楂饼。因人们常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂又被人们视为“长寿食品”。风味小吃冰糖葫芦更是誉满中华，受到了天南地北人们的喜爱，北方秋冬街头巷尾那叫卖声声，仿佛仍在耳畔回荡：“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着酸……”。