镇巴腊肉-地理标志特产大全

镇巴腊肉

镇巴腊肉地理标志原产地特产基本信息

地理标志原产地特产	镇巴腊肉	信息汇总编号
注册登记保护情况	地理标志商标	12423759
注册登记保护情况	地理标志产品	2010年第135号
原产地域	陕西省镇巴县现辖行政区域。
品质特征	脂肪呈乳白色、瘦肉呈枣红色；外表微湿润、清洁无粘液；肉质优良、有弹性。
成熟/上市时间	1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月全年
地标特产星级	星级地标特产综合指数品质特征: 0.00 声誉影响: 0.00 保护管理: 0.00 市场发展: 0.00 区域价值: 0.00 地标特产综合指数专区大众喜爱指数 85
地标特产类型	GI
备注

镇巴腊肉

镇巴腊肉选用汉江黑猪：现杀冷腌，加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料：腌入缸中：十天左右出缸：再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干：并常年吊在火炉之上。皮色金黄有光泽，色泽鲜艳：瘦肉红润，肥肉淡黄：味道醇香，肥不腻口，是同类的同肉所不能比拟的。口感醇香特别：回味悠长。

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