江阴河豚
江阴河豚 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 江阴河豚 | 信息汇总编号 | SINOGI01216 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志商标 | 6551592 | |
| 原产地域 | 江阴河豚主要在江阴市长江沿岸乡镇：申港镇、利港镇、璜土镇、夏港镇和江阴东区霞客镇、顾山镇、月城镇、华士镇华西村养殖。 |
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| 品质特征 | 色泽鲜艳，体形丰满，背部暗褐色横纹明显，体侧桔黄色带清晰，腹部白色，性腺轮廓明显，鳍条完整，游动快速，反映敏捷。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
河豚鱼属于凶猛鱼类，小鱼小虾和各种蚌壳都是它的食物，河豚一旦遭受威胁，就使身体膨胀成带刺的圆球，让它的天敌难以下嘴。河豚毒素的毒性，排在所有毒素的前十名之内。一条一斤重的河豚鱼体内，能提取出约0.5毫克毒素，可以毒死几十头大象。河豚的灵魂在于所谓的河豚味，河豚味来自于河豚肝，而河豚肝是个“一半是魔鬼，一半是天使”的东西。说它是天使，是因为河豚身上最好吃的就是那块“肝”。而说它是魔鬼，是因为河豚肝是河豚体内最毒的部分，是毒中之王。没有哪种河鲜能比得过河豚在江阴人心里的地位。“一朝得食河豚肉，始终不恋天下鱼，当遍世问鱼万种，唯有河豚味最鲜。”江阴人食河豚的历史可以追溯到先秦之时。汉代，已有探索河豚解毒方法的记载(《金匮要略》)。
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