靖边土豆
靖边土豆 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 靖边土豆 | 信息汇总编号 | SINOGI01091 |
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| 注册登记保护情况 | |||
| 地理标志产品 | 2015年第24号 | ||
| 农产品地理标志 | AGI00114 | ||
| 原产地域 | 陕西省靖边县张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇、东坑镇、王渠则镇、中山涧镇、杨米涧镇、周河镇、杨桥畔镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界镇、海则滩乡、镇靖乡、席麻湾乡、龙州乡、小河乡共17个乡镇现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 靖边马铃薯,具有个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高的特点，具有生长期短、适应性广、抗逆性强、高产优质、皮滑光亮、个大味美、适口性好等特点。营养价值高，富含淀粉、蛋白质、糖类、矿质盐和维生物B、C等。它既是菜、又是粮，易贮藏、耐运输，该产品已广泛用于人类生活及饲养、加工等领域。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | 靖边马铃薯（农产品地理标志）、靖边土豆（地理标志产品）。 |
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靖边土豆以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势在国内外市场颇具盛誉。其独特的产品品质得益于当地得天独厚的种植条件，靖边县昼夜温差大，温变曲线土豆的生物学特性极其吻合，更有利于土豆淀粉含量和品质的提高。除此之外，光照充足、雨热同季、土壤肥沃，该县境内土壤多为壤质性黄绵土和绵沙土，土层深厚、土质疏松、保水透气性良好，有利于土豆块茎的膨大，所以当地是土豆的优生区，同时也是土豆良种繁育优势区，可以满足早、中、晚熟土豆品种的生长要求。靖边土豆呈橢圆形，表皮光滑，芽眼较浅，肉质白色，是粮菜两用作物，近几年又发展为经济作物。靖边土豆营养元素含量丰富，吃法多样，蒸、煎、炸、煮、炖都行，有蒸土豆、炒土豆丝、土豆擦擦、土豆磨磨、肉末炖土豆、土豆烩菜及土豆粉条、粉丝、粉皮等多种吃法。靖边有句民谣：“一年三百六，土豆做朋友，粗细能搭配，饭菜顿顿有”。可见土豆在靖边人心中的重要位置。经测定，靖边土豆水分含量小于83%，淀粉含量大于11%，，蛋白质含量大于1.5%，并含有糖类、矿物盐类、柠檬酸和能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，靖边土豆可代替白米饭和馒头，哪怕放开肚子吃，也很难让人发胖，非常适合现代人对减肥和健康审美的要求。同时，土豆的钾含量高于精白米和精白面粉，是一种呈碱性食品，利用维持人体内的酸碱平衡，并富含赖氨酸，可以让人获得身体所需的各种氨基酸。再则，土豆含有的维生素C含量大于13.58mg/100g，是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，号称“地下苹果”。
靖边土豆 地理标志原产地特产企业名录
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