张家川红花牛-地理标志特产大全

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张家川红花牛地理标志原产地特产基本信息

地理标志原产地特产	张家川红花牛	信息汇总编号
注册登记保护情况	农产品地理标志	AGI00989
原产地域	张家川回族自治县现辖行政区域。
品质特征	宰杀后从胴体上看，新鲜肉肌肉有光泽，深红色均匀，即色泽、气味正常，外表微干或有风干膜，不粘手，切口稍潮湿而无粘性。肉质紧密富有弹性，指压后的凹陷应立即复原，无酸、臭等异味，具有鲜牛肉的自然香味。腱紧密而有弹性，关节表面平坦而光滑，渗出液透明。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪聚于表面，具有特殊香味。牛肉中氨基酸组成齐全，是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的独特的“绿色牛肉”。
成熟/上市时间	1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月全年
地标特产星级	星级地标特产综合指数品质特征: 0.00 声誉影响: 0.00 保护管理: 0.00 市场发展: 0.00 区域价值: 0.00 地标特产综合指数专区大众喜爱指数 85
地标特产类型	GI
备注