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金玉三捻橄榄

金玉三捻橄榄 地理标志产品质量技术要求


　　（一）品种。
　　三捻橄榄。
　　（二）立地条件。
　　土壤类型为赤红壤，土壤质地为沙壤土， pH值4.1至6.5，壤土厚度0.8m以上，有机质含量≥1.5%。
　　（三）栽培管理。
　　1. 育苗：以当地橄榄实生苗为砧木，从丰产、稳产、优质、无检疫对象、生长健壮的优良母树上采集接穗进行嫁接繁殖。
　　2. 栽植：
　　（1）定植时间：在3至4月或10月中下旬。
　　（2）定植密度：每公顷≤210株。
　　3. 整形修剪：冬季修剪与夏季修剪相结合，保证树冠通风透光。
　　4. 施肥：以腐熟有机肥为主，辅以化肥。幼树每年每株施腐熟有机肥应≥15kg，成龄树每年每株施腐熟有机肥应≥30kg。
　　5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　（四）采收。
　　1. 采摘时间：12月冬至前后，雨天不能采摘。
　　2. 采收方法：人工采摘。
　　（五）质量特色。
　　1. 感官特色：果皮呈金黄色、腊质层薄，皮色光滑鲜艳，果肉淡黄白色；果基较平、钝圆，果身纵向呈三个棱面状；果肉酥脆化渣，榄香醇和淡雅，涩味适中，口感好，回味甘浓持久。
　　2. 理化指标：单果重8g至12g，可食率≥80%，果肉中蛋白质含量≥1.2%，铁含量≥1.0mg/100g，还原糖含量≤2.2%。
　　3. 分级：果实按色泽、外形和单果重的特点可分为特级、一级。
等级 色泽 外形 单果重
特级 皮金黄色、光滑、无迹斑 呈倒卵形，基部较宽、平钝，果身略呈三棱状，整齐度好。 10-12克
一级 皮青黄色、光滑、迹斑少而小 呈倒长卵形，基部稍宽、较平钝，果身略呈三棱状，整齐度中好。 8-10克
　　4.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
　　（来源：国家质量监督检验检疫2008年第133号公告 2008年12月10日）