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大泽山葡萄

大泽山葡萄 地理标志产品质量技术要求

　　（一）品种。

　　中熟品种玫瑰香、金手指，晚熟品种泽香、红地球。
　　（二）立地条件。
　　土壤类型为棕壤，土壤质地为砂壤和砾质土，有机质含量≥1.0%，pH值在6至8之间。
　　（三）栽培管理。
　　1.种苗繁育：采用无检疫性病虫害优良母株上的枝条进行扦插繁育；或采用该枝条做接穗繁育嫁接苗，砧木为SO4、贝达。
　　2.栽植时间：11月上中旬和4月上中旬。
　　3.栽植密度：棚架每公顷不超过6660株；篱架每公顷不超过4995株。
　　4.田间管理：
　　（1）施肥：以腐熟有机肥为主，每年每公顷施肥量大于45吨。
　　（2）浇水：在葡萄发芽前、开花前10天、果实膨大期、封冻前及时灌水，葡萄果实成熟前15天停止灌水。
　　（3）修剪：冬剪与夏剪相结合，冬剪时结果母枝的剪留量为：篱架架面7至9个/m2，棚架架面6至8个/m2；夏剪每平方米架面留新梢10至12个。
　　（4）花果管理：成龄园每公顷产量：玫瑰香、金手指、红地球品种控制在22.5吨以内，泽香控制在30吨以内。花后15d至25d套袋，玫瑰香采收前7d至10d摘袋；其余品种不需摘袋，只需于采前7d至10d打开袋子下封口。
　　5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　（四）采收。
　　金手指、玫瑰香9月上、中旬，可溶性固形物含量达17%以上；泽香9月中、下旬，可溶性固形物含量达17%以上、红地球9月中、下旬，可溶性固形物含量达16%以上方可采收。采收要在晴天的8至10时和16至19时气候凉爽时进行。
　　（五）质量特色。
　　1.感官特征：
品种指标 色 泽 穗 型 果 形 肉 质 风 味
玫瑰香 紫红色-紫黑色 圆锥形 椭圆形 肉质稍脆多汁 浓玫瑰香味
金手指 黄白色 长圆锥形 长椭圆形，弓状 肉质硬而脆 冰糖和牛奶味
泽香 金黄色 圆锥形 卵圆形 肉质脆 玫瑰香味
红地球 艳红色 圆锥形 圆形 肉质硬而脆 清甜
　　2.理化指标：
品种指标 可溶性固形物含量 穗重（g） 粒重（g）
玫瑰香 ≥17% 300-500 ≥5
金手指 ≥17% 300-500 ≥6
泽香 ≥17% 400-600 ≥7
红地球 ≥16% 700-1000 ≥12
　　(来源：国家质量监督检验检疫总局2008年第92号公告 2008年8月27日)