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平昌青花椒

平昌青花椒 地理标志产品质量技术要求

　　一、品种
　　本地竹叶花椒
　　二、立地条件
　　海拔300m～1000m米的坡耕地，土壤为紫色土或沙壤土，土壤pH 6.0～7.5；年均降雨量900mm～1300mm，年均日照时数1200 h～1400h。
　　三、栽植技术
　　1．种苗繁育：以种子繁殖，在9月播种，容器育苗移栽。
　　2．栽植：春季3～4月栽植，秋季9～10月栽植，栽植株行距2米×3米或3米×3米，栽植密度每亩≤110株。
　　3．整形：采用“以采代剪”，一年定干、二年定枝，整形以自然开心形为主。
　　4．施肥：以施有机肥为主。一年施肥4次，分别在萌芽前、采收后、秋季和冬季。
　　5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。
　　四、果实采收及晾晒
　　1．采收时间：商品果采摘时间为每年的6月下旬至7月中旬，当果实鲜绿或黄绿色，果皮油囊凸起呈半透明状时选择晴朗天气进行连果带枝采摘。
　　2．果实干燥：采取自然晾晒和烘干至含水量≤11%。
　　五、质量特征
　　1．感官特征：鲜花椒果实颗粒圆大，无叶、无粗梗，呈鲜绿或黄绿色，表面油胞大而密，气味芳香，浓郁而持久。干花椒呈绿褐色，气味清香，麻味纯正。
　　一级：颜色青绿、均匀、有光泽；含籽率≤7%，杂质≤1%，粒大、均匀、油腺密而突出。
　　二级：颜色青绿、均匀、有光泽；含籽率≤12%，杂质≤2%，粒较大、均匀、油腺突出。
　　三级：颜色青褐、较均匀；含籽率≤17%，杂质≤2.5%，果粒较大、油腺突出。
　　2．理化指标（干品）：挥发油含量≥7.0mL/100g，水分含量≤11%。
　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 
　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2017年第98号公告 2017年11月15日）