本质量控制技术规范规定了阳谷朝天椒的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式，产品品质特色及质量安全规定，标志使用规定等要求。（本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行）。

　　1地域范围
　　阳谷朝天椒产于山东省阳谷县高庙王乡，主要覆盖阳谷高庙王乡所属42个行政村，东至高庙王乡仓上村，西至高庙王乡关庄村，南至高庙王乡高里圈村，北至高庙王乡北新村，地理坐标为东经115°41′～115°46′，北纬36°00′～36°08′，海拔为35-40米之间，地域保护种植面积为1333公顷,年总产量4000吨左右。
　　2独特自然生态环境
　　（1）气候情况
　　阳谷属暖温带大陆性季风半湿润气候，四季分明，光照充足，气候温暖，无霜期长，大陆性气候特征值为60%。春季干旱多风， 夏季炎热多雨，秋季凉爽宜人，冬季盛行西北风，寒冷干燥。年平均气温13.9℃，年平均降雨量588.6毫米，年平均日照数为2385.5小时，年平均日照百分率为55%，5月最高，7月最低。
　　（2）土壤地貌情况
　　阳谷县地处黄河泛滥平原，平均海拔高度为39.62米。县内土壤共有潮土、盐土、风沙土3个土类，褐土化潮土、潮土、盐化潮土、潮盐4个亚类，86个土种。潮土占土地总面积的68.5%，盐土、风沙土占1.5%。地势平缓，坡降很小。地形全部为平原，自然条件优越，资源物产丰富，地下水源丰沛，土质肥沃，富含有机质，通气排水良好，土壤PH值在5.5－7之间，有机质含量在1%－2.2%之间，宜于多种农作物生长。
　　（3）水文情况   
　　阳谷县境域以横亘于南境的金堤为界，分属于两个水系及流域。金堤以南为金堤河水系，黄河流域；金堤北为徒骇河水系，海河流域。有黄河、金堤河、小运河、赵王河、羊角河、新金线河、徒骇河7条河流，有良好的灌溉条件。
　　3特定生产方式
　　阳谷地处中原，是黄河中下游开化较早的地域，是中国农耕文明的重要发祥地之一。具阳谷县志记载，阳谷朝天椒自上世纪80年代初由该县高庙王乡后薛村村民引进，经过近30年的品种选育和换代，已逐渐形成了地域特色，成为阳谷的重要农产品之一。
阳谷朝天椒应选择远离污染源、地势干燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃的壤土的地块。
　　4产品典型品质特征和产品质量安全规定
　　（1）外观特征：该品种生长势强，株高50～70cm，植株开展度30～50cm。叶片披针形，长7～9cm，宽3～5cm。椒果朝天簇生，每簇4～6个，花簇封顶。椒果圆锥型，果长4～6厘米，子房2～3 室，果顶尖而弯曲，似鹰嘴状，属小果型干椒品种，干果紫红色。
　　（2）内在特征：阳谷朝天椒皮薄、肉厚、色鲜、味辣。干椒经山东省农科院、北京市农林科学院检测，辣度达80000-85000  SHU，辣椒素含量3.20-3.30mg/g,二氢辣椒素1.0-1.5mg/g ,色价5.00-5.50，是一个优良的出口首选品种。
　　（3）安全要求：阳谷朝天椒严格按照绿色食品茄果类蔬菜（NY/T747-2003）标准执行。
　　5标志使用规定
　　阳谷先运辣椒专业合作社等阳谷朝天椒生产经营者，在销售和运输包装物应注明“阳谷朝天椒”地理标志及其图案，产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期，并注明检查人员姓名或代号，标志上的字迹应清晰、完整、准确。不符合本标志的产品，其产品名称不得使用含有“阳谷朝天椒”（包括连续或断开）的名称。
　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2014年11月18日）