一、地理标志产品名称

鄂托克阿尔巴斯山羊肉。

二、申请人

内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗人民政府。

三、产地范围

鄂托克旗全境，包括乌兰镇、棋盘井镇、蒙西镇、木凯淖镇、阿尔巴斯苏木和苏米图苏木 6 个苏木镇，75 个嘎查村，367 个牧业小组。地理坐标：东经 106°41′～108°54′，北纬38°18′～40°11′。

四、质量要求

（一）品种

鄂托克阿尔巴斯绒山羊。

（二）饲养环境

土壤类型以栗钙土、棕钙土、灰漠土为主，土层深厚，土壤水分充足，有机质含量较高，pH 值 7.5～8.5。地表生长着茂密的湿生性草甸植被，植被以多年生牧草和半灌木为主，主要有藏锦鸡、芨芨草、山葱、地椒等，牧草中的微量元素和氨基酸含量较高。

（三）饲养管理

1. 饲养方法。主要采取季节性休牧和轮牧制度，4 月-6 月禁牧，其他时间放牧，冬春季进行舍饲或半舍饲。

2. 饲料。以混合料为主，饲草包括青干草、秸秆等，饲料包括精料、秸秆、青贮料等。

（四）出栏

1. 出栏。

（1）羔羊。8 月龄-12 月龄，活体重 30～45kg。

（2）成年羊。12 月龄-24 月龄，活体重 55～70kg。

2. 冷却。屠宰后，把羊胴体送入冷却间，温度 0～4℃，相对湿度 85%～90%，冷却时间应不少于 24 小时。冷却后的胴体中心温度≤7℃。

（五）质量特色

1. 感官特色。独特的地理环境和自然条件造就了鄂托克阿尔巴斯山羊肉独特的肉质品质。山羊肉具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、富含铁、胆固醇含量低以及无膻味、味美多汁、鲜香爽口、口感怡人、香味浓郁、风味独特等特点。阿尔巴斯山羊肉质鲜嫩多汁、肥而不腻、肉层厚实紧凑，“色、香、味”俱全。

2. 理化指标。蛋白质含量高于 19%；氨基酸含量高于 18%；脂肪含量低，只有 4%～4.5%；胆固醇以脂肪计不到 65%。

3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

五、专用标志使用

鄂托克阿尔巴斯山羊肉产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经内蒙古自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。鄂托克阿尔巴斯山羊肉的检测机构由内蒙古自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告（第625号）