本质量控制技术规范规定登记产品的地域范围、独特自然生态环境，特定生产技术方式、产品品质特色及质量安全规定，标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。
　　一、地域范围
　　仙人红薯产区位于山西省阳泉市盂县仙人乡，在山西省中部东翼，与河北省平山县井陉县阳泉市郊区平定县相邻，是山西、河北两省四县互往重地，是山西省与河北省较为频繁的经济往来地带。同时也是通往京津地区的重要出省口。其地理坐标为北纬37°40′—38°31′，东经112°54′—114°04′，地理海拔在500-600米，国土面积207平方公里，耕作土地35285亩，占阳泉市总面积4.65%，著名的内长城在仙人境域自北向南延伸，六岭关、十八盘、娘子关在境内形成著名关隘，素有“山西东大门之称”，是山西政治、军事、经济的重要地位。
　　仙人红薯地域保护范围为盂县仙人乡30个行政村，有张庄村、狮子神、张万、山西峪、杨家水、石峪良、杨树凹、桑树凹、刁王崖、岺底、里山南、石圪泽、外山南、仙人村、交口、庄上、沙井、又道沟、东庄头、水占、阳坡、石宝、垴上、角雨、会里、东庄、七里峪、北坡、西峪、拦里、30个行政村。地域受保护面积2352.33公顷，甘薯种植面积1000公顷，年产优质甘薯30000吨左右。
　　二、独特自然生态环境
　　仙人红薯生产地域地处石灰岩山地区，远离工业“三废”污染，地洁田净，海拔较低，积温较高，田面平整，地土层深厚，疏松肥沃，土壤结构良好，肥力高，适宜性广。
　　仙人红薯生产地域土壤ph值在7.1-7.2之间，有机质含量平均在1.8%，这一自然优势被专家誉为气候上的微生物发酵带，土壤中的硒含量丰富，植物群里的良好生长带，这一资源优势孕育了生态绿色、有机、无公害的特色。自然肥力的较高和疏松肥沃的土壤，特别适宜甘薯生长。
　　生产地域属盂县黑砚水河流域，起源法轮村，向东南流经东木口、仙人、东庄头、沙井南折向北流入河北境内，注入滹沱河支流清风河，黑砚水流在盂县境内长21公里，流域面积70平方公里为季节性河流最大洪峰流量250M3/秒。流域降水量均匀，年降水量600毫米左右。种植业灌溉用水水质符合无公害农产品用水标准，水质质量合格，特别适宜仙人红薯的生产。仙人红薯产区属暖温带干旱半干旱气候区。特征：冬冷夏热，四季分明，年平均气温8.7℃，相对湿度年平均在30%-40%之间，年日照指数2886.3小时，年降雨量500-600毫米，无霜期165-170天，全年≧10℃的活动积温为3156.3℃，年平均风速为2-3米/秒，是仙人红薯的独特生长气候条件。
　　三、特定生产方式：
　　产地环境符合“无公害农产品、无公害蔬菜产地环境要求（NY5010-2002）”的规定，选择地势高、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃的地块。根据不同用途选择高产、优质、抗病毒的适宜品种，种薯要均匀，无斑点、疤痕。
　　相关标准
　　GB 4258农药安全使用标准；
　　GB 8321（所有部分）农药合理使用准则；
　　NY 5010-2002无公害食品 蔬菜产地环境条件标准；
　　NY 5304-2005无公害农产品 甘薯农业产品标准。
　　种植基地选择在海拔高度500-600米左右的地域，地势平坦，排水良好，地势背风。
　　生产过程中严格遵循《无公害食品甘薯生产技术规程》。
　　1、育苗
　　1.1床址选择及苗床制作
　　1.1.1床址
　　床址要选择背风向阳、地势高燥、疏松肥沃、排水良好和管理方便的地方。
　　1.1.2苗床制作
　　1.1.2.1塑料薄膜覆盖育苗法
　　苗床一般长5-7M，宽1.2-1.3M，深度30CM左右。床底要求中间高、四周低，南侧深、北侧浅，以使床温尽量达到均匀和出苗整齐。
　　1.1.2.2露地育苗法
　　床一般做成1.0-1.3M宽的平畦，每平方米施腐熟有机肥8-10KG，待气温稳定达到育苗要求时，即可排种。
　　1.2精选种薯
　　种薯纯度96%，整齐度80%，不完整薯块5%,皮色鲜亮光滑，无病无伤，未受冻害和湿害。
　　1.3排种
　　1.3.1排种时间
　　春薯采用温床育苗，一般在3月上、中旬排种；夏、秋薯露地育苗，提成种在4月上旬前后。
　　1.3.2排种方法
　　温床育苗排种较密，采用斜排方式；露地育苗排种较稀，斜排、平排均可。
　　1.3.3排种密度
　　加温育苗，每平方米苗床用种量20-25kg；露地育苗每平方米苗床用种量8-10kg。种薯大小以200-250g较为适宜。
　　1.4苗床管理
　　1.4.1排种至齐苗阶段
　　排种至齐苗阶段以催为主，床温保持在30℃-35℃，使高温催芽快长和抑制黑斑病;保持床土相对湿度80%左右，如干燥时，于晴天中午适当浇水。
　　1.4.2齐苗至剪苗阶段
　　本阶段以培育壮苗为目标，保持床温24℃-28℃。浇水量可适当增加，保持床土相对湿度70%-80%为宜。
　　1.4.3壮苗标准
　　苗龄30-35d，叶片肥厚，大小适中，色泽浓绿，百株苗重量0.75-1kg,苗长20-25cm,茎粗约5mm,苗茎上没有气生根，没有病斑，苗株健壮结实，乳汗多的苗。
　　2大田栽培
　　2.1深耕做垄
　　耕翻深度以25-30cm为宜，充分翻碎土粒，精心作茬，一般垄高25-30cm。
　　2.2施基肥
　　每次667m2施腐熟有机肥3000kg,复混肥30-40kg，尿素5-7.5kg。
　　2.3栽插
　　2.3.1剪苗
　　剪苗时，要离床土3cm以上处剪，剪口要平，随剪栽插，保持薯苗新鲜，有利于活棵和早发。
　　2.3.2栽插方法
　　以双行斜栽为宜，斜插入土中3-4个节，露出土表约2-3个节。
　　2.3.3栽插密度
　　一般每667 m2大田春、夏薯3000-4000株，秋薯3500-4500株。
　　2.4大田管理
　　2.4.1查苗补苗
　　栽插后，应及时查苗补栽，保证全苗。补苗应及早进行，补苗时应选用壮苗，栽后浇透水，活棵后追施“偏心肥”，促使晚苗快发，平衡生长。
　　2.4.2中耕除草
　　薯田中耕除草，在生产前期封垄进行，一般2次左右。第1次中耕在活棵后结合施肥进行，第2次在封垄前结合促薯肥进行，中耕深度由深到浅，株旁宜浅，垄脚深锄。
　　2.4.3追肥
　　2.4.3.1促苗肥
　　在栽插后7-10d，薯苗活棵时每667 m2可追施尿不毒4-5kg。
　　2.4.3.2一般在封垄前进行，以氮肥为主，适当增施磷钾肥。一般采用高浓度BB肥10-15kg,同时可进行叶面喷肥。方法是用0.5%尿毒加0.2%磷酸二氢钾溶液，连续进行2-3次。
　　2.5病虫害防治
　　2.5.1主要病虫害
　　甘薯的主要病虫害有甘薯黑斑病、根腐病和地下害虫等。
　　2.5.2防治原则
　　按照“预防为主、综合防治”方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。
　　2.5.3农业防治
　　建立无病留种地，深翻地，精细培肥，培育壮苗，同时要实行轮作换茬。
　　2.5.4药剂防治
　　使用药剂防治严格按照GB4528、GB8321（所有部分）规定执行。严格控制农药用量和安全间隔期。
　　（1）黑斑病。黑斑病的防治主要用药剂浸种。
　　（2）根腐病。可用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，安全间隔期为10d。
　　（3）茎线虫病。可用药剂40.7%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油600倍液喷施，安全间隔期为14d。
　　（4）地下害虫。薯田内地害虫主要有地老虎、蛴螬等，可用辛硫磷50%乳油150-200g拌土15-20kg,结合后期施肥一同施下。
　　3收获
　　3.1收获时间
　　食用甘薯应根据市场需求，薯块长到适宜大小时分批收获上市，或收获贮藏；加工甘薯在寒露至霜降之间，薯块充分膨大、淀粉积累充分后收获，在适期收获范围内，先收春薯，便于抢时加工切晒，后收夏薯先收留种薯，后收加工薯。
　　在仙人红薯生产销售过程中，实行全程生产上市记录。每年在4月份整地过程中，在农家肥中亩用辛硫磷50%乳油150-200g拌土15-20kg,结合后期施肥一同施下，杀灭地下虫害；每年5月1日-5月7日适时插秧，一周后及时补苗，保证丰产；5月底进行第一次中耕，6月底进行第二次培土中耕；进入7-9月份分别进行提蔓技术处理；在寒露前10天及时收获；在收获中精选商品性较好的红薯及时上市，并对所售商品进行严格的地块、农户、等级、包装、品种等事项进行登记记录，建立完善的商品追溯制度。
　　四、产品品质特色及质量安全规定
　　(1)外在感官特征：
　　仙人红薯由于它的特有地方品种栽培条件，岩石地貌，沙性土壤，这些极其优良的传统种植经验模式和气候条件等特性使其仙人红薯以其薯个均匀，薯型仿锤，椭圆，圆筒，块根表面光滑平整，内外皮层色鲜艳丽漂亮商品率高，每千克含干物质258克以上闻名于世。
　　(2)内在品质指标：
　　仙人红薯经中华人民共和国农产品地理标志，农业部农产品质量安全中心谱尼测试检测结论“该产品经检测符合《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范—仙人红薯》的要求。”样品等级为新鲜正常，样品基数为30000kg检测项目和实际检测质为淀粉13.2%大于规范规定值1.4%，总膳食纤维2.21%大于规范规定值0.57%，每百克含钙29mg大于规范规定值7mg。每百克含镁18.2mg大于规范规定值5.2mg，每百克含钾324mg大于规定规范值64mg。维生素E总量每百克为19.23mg大于规范规定值5.43mg，每百克含维生素C14.4mg大于规范规定值4.4mg，值的《仙人红薯》感到自豪的是:通过产品检测赖氨酸每100g含量在79.95mg，超过规范规定值52.95mg是国家规定标准的3倍。
　　（3）安全要求：仙人红薯在生产加工过程中严格执行无公害食品甘薯ZB  B23007-1985，无公害食品  甘薯产地环境NY5304-2005；环境空气质量标准GB3095；土壤环境质量标准GB15618；农药合理使用标准，GB/T8321;农药安全使用标准GB4285等国家强制性规定。
　　五、标志使用规定
　　地域范围内的仙人红薯生产经营者，在产品或包装上使用仙人红薯的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（仙人红薯名称和公共标识，图案结合标注形式）
　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年12月30日）