本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。

　　1地域范围
　　福安巨峰葡萄种植面积4.5万亩，种植遍及全市的18个乡镇，是“全国优质葡萄生产基地”。福安巨峰葡萄地域保护范围为赛江流域（东经119°36′31″至119°46′19″东西宽16公里，北纬26°48′13″至27°06′54″南北长34公里，面积544平方公里）的赛岐镇、甘棠镇、下白石镇、溪柄镇、城阳镇、湾坞镇、松罗乡、坂中畲族乡8个乡镇。现有葡萄面积近3.1万亩，产量4.2万吨，产值2.9亿元，是我国南方、海峡西岸、东南沿海面积最大、生产规范的县市级葡萄生产基地。
　　2独特自然生态环境
　　⑴土壤地貌情况：福安市地处福建省东北部，葡萄保护地赛江流域三面环山，一面临海。流域长38.5公里。地处鹫峰山脉、太姥山脉和洞宫山脉之间，由于交溪及其支流的长期侵蚀堆积作用，形成沿江平原，耕地为冲积壤土，土壤疏松、肥沃、排灌水容易，适宜福安巨峰生长。
　　⑵水文情况：赛江主干支流总长433公里为闽东北第一大河，支流多，水资源丰富，农田、果园灌溉水都是从山泉、小溪或水渠引入的无污染、天然洁净水，福安巨峰葡萄基地生产区域环境良好，周边无矿业、工业，空气质量优良，均已获得无公害农产品证书。
　　⑶气候情况：赛江流域年均19.7℃，稳定通过≥10 ℃的活动积温5000～6150℃。由于三面有高大山脉屏障，光热充足，冬夏、昼夜的温差大，夏热冬冷，昼热夜冷。
　　3特定生产方式
　　⑴产地要求。
　　赛江流域，地势开阔，阳光充足，通风良好；排灌方便，土层深厚，土质疏松、肥沃，沙壤土、沙砾壤土，PH5.5--6.5。
　　⑵品种选择与要求
　　福安巨峰葡萄是福安地方特色品种，该品种为福安果农陈玉章1984年从巨峰葡萄群体中选育出的优良单株，适合福安自然条件。
　　⑶生产控制及收获。
　　①种植：整高畦，种大苗，亩植150株。
　　②整形：X改进形，即时打顶、抹芽，整穗。
　　③控产：亩产1300公斤。
　　④保护：避雨栽培、果实套袋、增施钾钙肥。
　　⑤收获及贮藏：采收时轻拿轻放，及时包装，及时冷藏。
　　⑷生产记录要求
　　建立生产记录档案。详细记录包括园地选择、育苗、定植、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治收获、贮存、运输、销售等系列活动的内容；
　　建立由村为单位的基地农户（专业合作社、企业）清单，并建立栽培档案；
　　基地的各项记录至少保存3年，并有专门的档案橱（柜、室）；有相关的标准、规范和法规等文件资料。 
　　4产品品质特色及质量安全规定
　　（1）外在感官特征：福安巨峰葡萄果穗圆锥形或长圆锥形，果穗重350～450克，果粒大，粒重10～12克，色泽紫红、黑紫色，果粉厚，肉质紧、汁多、松紧适度，酸甜适中，草莓香味浓。
　　（2）内在品质特征：总酸≤0.5%，维生素C mg/100g 20.0-30.0，可溶性固形物17.5-21%。
　　（3）质量安全要求：执行NY 5086－2005《无公害食品  落叶浆果类果品》相关规定。
　　5标志使用规定
　　福安市葡萄协会是福安巨峰葡萄农产品地理标志登记证书持有人。地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人‘福安市葡萄协会’提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用人应在其产品或其包装上统一采用福安巨峰葡萄产品名称和福安巨峰葡萄农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2013年4月15日)