本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的阿巴嘎黑马地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后既为国家强制性技术规范，各相关方必须尊着执行。

1地域范围

阿巴嘎黑马地理标志农产品保护范围为内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗的吉日嘎朗图苏木、伊和高勒苏木、那仁宝力格苏木、别力古台镇、洪格尔高勒镇、查干淖尔镇6个苏木镇的71个嘎查 。位于锡林郭勒盟中北部。地处东经113°28′～116°11′，北纬43°05′～45°26′。东边与东乌珠穆沁旗和锡林浩特市相邻；西边与苏尼特左旗毗邻；南部与正蓝旗交界；北部与蒙古国接壤，国境线长175㎞。草场总面积2.7万平方公里。年存栏马8000匹，其中成年母马5000匹，年产马奶2000吨。

2独特自然生态环境

（1）土壤地貌情况：乌冉克羊地理标志农产品产品生产地域地貌以蒙古高原低山丘陵区，地势由东北向西南倾斜，平均海拔1127m。从形态上可划分为低山丘陵、高平原、熔岩台地、沙地四个类型。土壤以栗钙土、淡栗钙土和风沙土为主。草原植被由旱生或广旱生植物群落组成，植被以针茅、羊草、披碱草、冷蒿、隐子草为主，共有426种。

（2）水文情况：乌冉克羊产地区域南部水资源较丰富。水质良好，尤其多处的泉水富含各种矿物质和微量元素。高格斯台河、灰腾河、巴彦河汇成巴彦河水系由南向北注入呼尔查干淖尔，流域面积3425km2，年径流量4320m3。 湖泊138个，泉水83处。地下水资源总量39343万m3/年。

（3）气侯特点：属中温带干旱、半干旱大陆性气候，多大风和寒潮，冷暖多变。光照充足，年日照时数在2930h～3350h。4～9月份为牧草生长期。年平均气温0.7℃。日平均气温l0℃以上，一般从4月中旬出现持续到10月中旬，约180天左右。蒸发量1900㎜。年平均降水量245㎜，多集中在6—8月，无霜期90—110天。 

3特定生产方式

（1）产地要求：阿巴嘎黑马中心产区为阿巴嘎旗北部那仁宝力格和吉日嘎郎图两个苏木。它在蒙古高平原典型草原生态环境条件下，独特的气候、优良的草质、纯天然、无污染的环境下生长，以自然放牧为主的饲养方式，保持纯天然的原材料。 

（2）品种范围：阿巴嘎黑马是在核心群里生产种公马，提供给其它选育群的方式方法，本品种选育。选育群所用的种公马必须是持有内蒙古自治区种畜禽质量监督检验站颁发的《种畜合格证》，依据《中华人民共和国畜牧法》严禁擅自引进或使用其它种公马。 

（3）生产控制

1）保持纯天然的牧养方式，一年四季都自然放牧，确保原材料的纯正。

2）繁殖：以本交配种为主，公母比例为1：20—25；繁殖成活率80%以上。

3）疫病防治：马的传染病每年检疫一次。利用伊维菌素杀死内外寄生虫。常规体内寄生虫都是8周驱一次（有时6-8周），小驹在5月龄时开始第一次驱虫。

（4）产后处理

1）生产记录：在马的整个饲养管理过程中，做好配种、产驹、哺乳、断奶、体尺体重、疫病防治、产奶性能、速度耐力测试等记录，记录最少要保留3年。

2）酸马奶制作：酸马奶是用马奶酵制而成的一种饮料，蒙语叫“策格”。制法是先用正宗发酵的引子上加鲜马奶，装在缸或者是木缸，放在阴凉干净的地方，开始发酵时把凉好的马奶一点点的加上，然后用专用搅拌器上下搅拌后静置发酵。

4产品品质特色及质量安全规定

阿巴嘎黑马是在锡林郭勒盟阿巴嘎旗在草原上全天放牧的饲养条件下经过长期人工与自然选育的影响，使阿巴嘎黑马具有耐粗饲、易牧、抗严寒、抓膘快、抗病力强、恋膘性和合群性好等特点。阿巴嘎旗在历史上以策格之乡而闻名。  

（1）独特感官特征：全身被毛乌黑发亮，体质较清秀结实,结构协调匀称，骨骼坚实，肌肉发达有力；头略显清秀，直头或微半兔头，额部宽广，眼大而有神，嘴桶粗，鼻孔大，耳小直立，耳根粗大；颈略长，颈础低，多数呈直颈，颈肌发育良好，头颈结合、颈肩背结合良好；鬐甲低而厚；前胸丰满多为宽胸；母马腹大而充实，公马多为良腹；背腰平直而略长，结合良好；尻短而斜；四肢端正，四肢关节、筋腱明显且发达，蹄质坚实，蹄小而圆，系部较长，蹄掌厚而弹性良好；鬃毛、距毛发达，尾毛长短、浓稀适中。 

（2）内在品质指标

1）速度和耐力；阿巴嘎黑马行动灵活敏捷，速度快、耐力较强。经测定3200米速度3′20〞16；20km速度31′1〞（骑乘者体重59kg,鞍具13.5kg）。

2）产马奶性能：每匹母马平均泌乳期天数90天左右，年产马奶300公斤左右。

（3）质量安全规定 :酸马奶（策格）的生产必须符合《乳品质量安全监督管理条例》以及《企业生产民族特色生乳制传统奶制品许可条件审查细则（2011）版》相关规定，卫生指标参照生鲜乳生产、加工及检验标准严格执行。必须遵循《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《食品安全法》等相关法律法规。

5标志使用规定

阿巴嘎黑马的地理标志农产品标志使用只限于内蒙古锡林郭勒盟阿巴嘎旗境内的阿巴嘎黑马生产经营者。经营者须向登记证书持有者——阿巴嘎旗畜牧工作站提出标志使用申请，并按照《农产品地理标志使用规范》、《农产品地理标志公共标识设计使用规范手册》等的相关要求生产和使用标志，产品名称统一为“阿巴嘎黑马”。 

经营者在其产品外包装箱上采用“阿巴嘎黑马”结合农产品地理标志公共标识的方法进行标注；可直接在其产品上加贴农产品地理标志公共标识。

农产品地理标志公告 第2046号 2013年12月30日。