本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的“天宝山黄梨”地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。

　　1、地域范围：
　　天宝山黄梨的地域保护范围为山东省平邑县地方镇境内，东至王崮山，南至康家庄，西至罗圈崖村，北至岳庄，辖1个乡镇22个行政村，地理坐标为东经117°44\\'-117°53\\'，北纬35°18\\'-35°23\\'，总生产面积约3000公顷。年生产总量为10万吨。
　　2、独特自然生态环境
　　主要包括大峪沟流域、王崮山流域、甘草峪流域，该区域北邻铜石镇，西邻郑城镇，南邻费县朱田镇，东邻费县上沿镇，共计22个行政村，最高处为天宝山，海拔480米，最低处是范家台红梁沟，海拔高为82米，地势总体特征是西高东低，南北均为东西向山脉，且山脉均呈脊背状倾斜呈坡地，构成倒“U”字状地形，形成特殊的小地理气候。
　　（1）土壤地貌性状：天宝山为丘陵山地，以棕壤土和褐土为主要类型，其中棕壤土为主，占总面积70%，土壤呈酸性，耕作层总养分含量，有机质0.6-0.91%，碱解氨30-48ppn,有效磷1.8-6.0ppn,速效钾38.0-78.0ppn，生长期的水土保持和耕作，使土壤土层深厚，土质疏松，保水、保肥性能好非常适合黄梨生长。
　　（2）水文情况: 天宝流域为山地丘陵地带，山上松柏茂盛，涵养了水源，在两山之间树平缓地带形成了长年流水不断的小河。由于为片麻岩形成的山体，山下地下水源也较为丰富，而且天宝山区种植区内没有大、中、小型污染工厂，灌溉水来自山泉水和河水，不含任何污，是生产无公害山楂的又一保障。
　　（3）气候状况：季风区域大陆性气候，四季分明，具有冬季寒冷、夏季炎热、光照充足、无霜期长的特点。春季多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，昼夜温差大。年平均气温13.2℃, 年平均降水量为784.8毫米,最大年份1185.1毫米(1957年),最小年份414.7毫米(1988年)。全年以7月最多,1月最少,6～9月占全年总降水量的65%,7月占全年总降水量的32.4%,1月仅占全年降水量的2.6%,年平均降水变率18%。年平均日照时数为 2589.4小时,日照率58%，无霜期210天以上，年平均地面温度17.1℃，土壤酸碱度在7.1以下，加上这里特殊的环境地貌，有利于黄梨生产。素有黄梨之乡的美誉。其间最负盛名的，要数天宝山西麓的大峪沟，民间曾有评价说：“两个济宁州，赶不上一个大峪沟”。
　　3、特定生产方式
　　（1）园地选择：
　　园地的环境条件应符合NY 5101的要求，土壤肥沃，有机质含量在1.0%以上。土层深厚，活土层在50厘米以上。地下水位在1米以下。土壤PH值6-8，含盐量不超过0.2%。地势地形，坡度低于15°。坡度在6°-15°的山区、丘陵，坡向以东到西南为，并修筑梯田。
　　（2）品种选择与特殊要求：
　　这里特殊的地理环境和果农科技素质高，选择了适合自己发展的优势品种，以子母梨、绵梨为主。
　　（3）生产过程管理：包括栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理。严格执行生产技术规程。
　　（4）病虫害防治：以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。严格执行无公害产品农药使用准则。
　　（5）果实采收
　　根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收时注意轻拿轻放，避免机械损伤。
　　4、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
　　（1）外在感官特征：
　　天宝山黄梨个大皮薄，果皮金黄，易储耐运，平均单果重300g，最大可达400g，因外形上大下小、似母携子，民间俗称“子母梨”。
　　天宝山黄梨有行中理气、化痰止咳、清热润肺等功效，为梨中上品，多年畅销国内主要城市和东南亚诸国。
　　（2）内在品质特征：果肉白色，脆嫩多汁，石细胞少，可溶性固形物＞10%，总糖4-5%，总酸＜0.5%，每百克果肉含维生素C2.5mg-3.5mg。
　　祖国医学认为，素有百果之宗美誉的梨，性微寒，味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便。秋季若能每日坚持吃一两个梨，不仅对秋燥症具有独特功效，还能清热、安神，对高血压眠多、失梦有一定辅助治疗的作用。
　　韩国科学家近日还公布的一项调查结果，饭后吃1个梨，有利于排出积存在人体内的致癌物；加热后的梨汁，所含的抗癌物质更多。因此，在人们吃煎烤食品和快餐食品后吃一个梨，不失为一种值得推荐的健康饮食方式。
　　（3）安全要求：
　　天宝山黄梨生产环境优越，无任何污染，且营养价值高，对人体安全。产品质量符合《中华人民工和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》及相关标准的规定。
　　5、标志使用规定
　　（1）分级：按黄梨大小、质量进行分级。
　　（2）包装：包装材料应符合GB11680和GB9687的规定。包装物使用无毒油墨印刷。标志使用人应在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（“天宝山黄梨”和公共标识图案组合标注形式）。
　　（3）标识：销售和运输包装物应标注天宝山黄梨标志，并标明农产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。不符合本标准的产品，其产品名称不得使用含有“天宝山黄梨”（包括连续或断开）的名称。
　　（4）贮存：必须按标准规定条件进行冷贮。
　　（5）运输：应使用符合卫生要求的车辆运输。
　　(来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年12月20日)