本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的靖宇西洋参地域范围、自然生态环境和人文因素、生产技术要求、产品典型品质特性和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。
　　1地域范围    
　　靖宇县位于吉林省东南地，长白山西麓，松花江上游，地理坐标为东经126°30′00″～127°16′00″，北纬42°06′00″～42°48′00″，平均海拔高度775米。县城区海拔549.2米。西洋参地域保护范围为靖宇县8个乡镇，赤松乡、蒙江乡、三道湖镇、花园口镇、龙泉镇、那尔轰镇、景山镇、靖宇镇。西洋参种植面积150万平方米，总产量9000吨。
　　2独特自然生态环境
　　（1）土壤地貌情况：靖宇县自然地貌是“九山半水半分田”，中温带湿润性气候，山峰林立，河流纵横，土壤疏松、肥沃，光照适宜，雨量充沛。特殊的自然地理环境孕育着大量独特的物种资源。特产资源得天独厚，素有“立体宝库”之称。
　　（2）水文情况：靖宇县位于吉林省东南部，长白山西麓，松花江上游。境内沟谷纵横，雨量充沛，形成了以那尔轰河、珠子河、白浆河为主体的十公里以上的河流三十余条。矿泉水储量非常丰富，水质优良，而且是全国矿泉水开发最早的县市之一。2000年靖宇县被国家矿化联合会矿泉水专业委员会命名为“中国长白山靖宇矿泉城”。
　　（3）气候情况：靖宇县属东亚季风气候区，具有冷凉湿润、雨量充沛、光照适中、四季分明的气候特点，年平均气温4.3℃，年有效积温2200℃～2500℃，无霜期110～130天，全年日照时数为2400小时，年降雨量700～800㎜。
　　（4）人文历史情况：靖宇县原名蒙江县，1946年2月为纪念在此殉国的民族抗日英雄杨靖宇将军，易名靖宇县。全县幅员面积3094平方公里，辖8个乡（镇）、111个行政村、203个自然屯，总人口14.4万人 。属于“九山半水半分田”的山区县。森林覆盖率达84%，特产产业占靖宇农村经济的半壁江山。靖宇县生态资源良好，环境系统完整，可恢复性强，是全省生态建设中等示范城市。靖宇县是中国西洋参之乡、中国西洋参种源基地。有亚州最大的西洋参场和世界上先进的加工设备。靖宇西洋参通过全国首批GAP认证。
　　3特定生产方式
　　（1）选地：西洋参的地域选择性很强，一般选择比较平坦，腐殖质丰富，土壤疏松，土壤为微酸性至中性，即PH值为5.5～6.5， 排水良好，空气温度适宜，冬暖夏凉的林区或林地附近。靖宇县其自然地理条件 特别适宜西洋参的生长和发展。
　　（2）品种选择与特定要求：西洋参优良种子应从培育着手，选择3年生或4年生生长健壮植株留种，于开花期将花絮中央的花蕾摘除1/3或1/2，使果实和种子营养充分，参果紅熟时，分批采收，当日搓出种子，用清水将果肉、浆汁淘洗干净，将沉入水底的饱满种子置阴凉处晾至皮上无水为止，筛出4毫米以上的大粒种子做催芽处理。
　　（3）生产过程管理，包括农业投入品的特殊使用规定：西洋参播种春、秋两个时期进行。春播在土壤平均温度在2度以上即可播种，一面播种为当年处理的种子。秋播在封冻前，土壤温度低于5度即可播种，播种经过催芽裂口的种子。播种一般采用7×7厘米播种，每平方米播入204粒种子。
　　苗田管理：播后第一年出苗，杂草较多，要坚持拨草，注意不要把参苗带出来。拨草应即早进行，效果好省劳力。
　　（4）移植：
　　西洋参实行二年生苗移植，移植后生长三年或四年收获。一般采用的是40—50°的斜栽或立栽。
　　移植密度：在1.33×5.3米的床面上栽256株，也就是在7平方米的面积上栽256株，平均每平方栽36.5株。 
　　（5）遮阴：春季西洋参一年生上薄膜和尼龙网。如果气候干旱，可接一场春雨后上膜，西洋参各年生出苗后采用涂料和黏合剂和参膜上涂抹，如遇雨天需补涂抹，6月份为防止强光直射和遮荫棚透光率过大，一、二年生进行涂料和插花调节光照，三、四年生除加浓涂料和插花外，还要进行压花，立秋后逐渐撤除。
　　（6）越冬防寒：将一、二年生参膜揭下来，用其作为防寒膜，三年生参膜串到参棚脊梁上。10月中旬进行防寒，一年生上防寒土10厘米，树叶5厘米，然后上膜，参膜拉紧，两侧边沿用土封严，中间用少量土压实；二年生上防寒土10厘米，在迎风口、边串、串头、腰沟两侧、涝地、岗帽地再覆叶3厘米，其余地方不用铺叶，只上防寒膜即可；三年生上防寒土10厘米，在迎风口、边串、串头、腰沟两侧、涝地、岗帽等地同样要加上防寒膜。
　　（7）西洋参加工：
　　①选参
　　将采收的西洋参，按照水参的单支重及直径粗细来分等，一般分为4个等级病锈参和机械损伤单选。
　　②刷参
　　把洗好的水参，用刷参机刷净泥土，并防止刷破表皮。
　　③分等
　　把选好的水参分出等级，要求挑选的均匀一致，便于管理。
　　④摆叉子
　　把洗好的参根，按等级分别摆在叉子上，注意不要混等，否则不便于加工管理，造成损失。
　　⑤晾晒
　　把摆好的叉子抬到室外，通风向阳的地方晾一晾，可以加快参根表面水的蒸发，同时也节约了能源。
　　⑥干燥
　　西洋参的干燥要求是阶段变温，一般分为前期、中期、后期三个阶段。
　　控温：25～27℃ → 28℃ → 30℃（2～3天）→ 32℃～35℃（3～4天）→ 38～40℃（4～5天）→ 30～32℃（3～4天）。
　　排潮：前期半小时排潮一次，每次60分钟，室内相对湿度控制在65%以下；中期半小时排潮一次，每次30分钟，室内相对湿度在60%以下；后期1小时排潮一次每次20分钟，室内相对湿度在50%以下。
　　（8）采收年限：西洋参直播不经移栽的一般为4年收获，也有5年收获的育苗移栽，采用1年生苗移栽的，移栽后3年收获；采用2年生苗移栽的，移栽后2年收获，很少有3年收获的。
　　（9）采收保管：采收后的西洋参要遮荫，保湿。 
　　4产品典型品质特色及质量安全规定
　　（1）外在感官特征：靖宇西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3－12cm,直径0.8－2cm,表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。芦碗半圆形鲜明，体重,质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性。
　　（2）理化指标：靖宇西洋参根茎含甙类,主要是人参皂甙(Panaquilon)；又含挥发油、树脂等。人参皂甙Rg1、Rb1和RE人参皂甙含量≥ 2.0%,总灰分≤ 5.0%,水分≤ 13%，水解主要得到人参二醇；另含人参三醇和齐墩果酸。 
　　（3）安全要求：
　　空气质量：应符合GB 3O95-82 环境空气质量标准的规定。
　　灌溉水质量：应符合GB 5O84-92农田灌溉水质标准的规定。
　　土壤标准：应符合GB15618-1995土壤标准的规定。
　　产品标准:执行国家药典2005版标准。
　　5标志使用规定
　　（1）包装:包装物要具备防潮、无毒、无异味和防虫性能 的材料密闭包装。
　　（2）标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（靖宇西洋参名称和公共标识图案组合标注型式）。
　　（3）贮存:包装的各类成品参，易放在低温、干燥、无虫鼠害的库房中储存。
　　（4）运输：运输的交通工具应清洁、卫生、干燥、无异味、运输时必须防雨、防潮、防暴晒，小心轻放，严禁与有毒，易污染物品混装，混运。
　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2010年12月24日）