一、品种 　　加工莴笋品种：青不老。 　　二、立地条件 　　土壤类型为黄潮土，质地为中壤土，有机质含量≥2.0%，土壤pH值7.5至8.0。 　　三、栽培管理 　　1．育苗与移栽：每年播种两次，秋苔干在8月中旬育苗，9月上中旬移栽；春苔干在10月上旬育苗，11月上旬进行移栽。 　　2．种植密度：种植密度24至32万株/公顷。　　3．施肥：基肥中的有机肥施用量≥30吨/公顷。　　4．田间管理：定植成活后中耕松土，蹲苗不超过1周。蹲苗后根据土壤肥力、墒情适量追肥、浇水。 　　5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。 　　四、采收 　　当苔干植株顶端心叶与外叶平齐时采收。秋苔干采收期为10月下旬至11月下旬；春苔干采收期为4月中旬至5月上旬。 　　五、加工与贮存 　　1．刨皮：采收后两天内将收获的鲜品去掉叶和根部，基部削成圆锥形，去皮。 　　2．划菜：把肉质茎均匀剖开为粗细在8mm至12mm的细长条，梢部留20mm至30mm。  　　3．晾干：自然悬挂晾晒2至3天脱水，致肉质茎手折可断，颜色青绿。 　　4．贮存：常温下阴凉干燥处贮存。 　　六、质量特色 　　1．感官特色：色泽青绿，形状细长，组织致密，肉质肥厚，质地脆嫩。 　　2．理化指标：水分17%至21%，粗蛋白含量≥12%，可溶性糖含量≥30%，粗纤维≥5.0%，维生素E≥0.5mg/100g。 　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第55号公告 2013年4月18日）