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恩施黄牛肉
恩施黄牛肉 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 湖北省思乐牧业集团有限公司 思乐 地标产品专用标志公告2015年第109号 公告日期2015年8月31日
2 恩施广惠农业开发有限公司 “物以为硒” 地标产品专用标志公告2017年第21号 公告日期2017年2月28日
3 湖北犇跃农业发展有限公司 犇跃 地标产品专用标志公告2017年第76号 公告日期2017年9月20日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 恩施黄牛 地理标志证明商标管理规则

      (来源:商标局地理标志证明商标公告 2018年11月20日)

    2019年7月23日
  • 恩施黄牛肉 地理标志产品质量技术要求

      一、种源   本土山地黄牛。   二、饲养条件   1.饲养环境:饲养地位于产品产地范围内的武陵山山区地形,海拔300米至2000米,分布有成片的巴东红三叶、白三叶、山豆根、野豌豆、杂灌木等组成的天然植被。以清江水系的山涧溪流为饮水。   2.饲料条件:以天然植被为主要饲料,补饲适量青贮料和青干草。   3.饲养方式:放牧加补饲。   4.圈舍条件:地势高燥、排水良好、背风向阳的平坦或缓坡地,水源充足,水质良好。牛舍具有良好的保温、隔热、通风换气和卫生条件。   5.饲养管理:   (1)去势:公牛在10月龄前去势。   (2)冷季饲养管理:11月至次年3月期间,平均每天放牧不少于4小时。   (3)暖季饲养管理:4月至10月期间,平均每天放牧不少于6小时。   6.出栏:2至3岁,体重280kg至350kg。   7. 环境、安全要求:饲养环境,疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。   三、屠宰加工   宰后1小时内用水冲洗胴体后,在0℃至4℃环境下排酸24小时。在后续分割、流通和销售过程中始终保持0℃至4℃范围内。   四、质量特色   1.感官特色:肌肉有光泽,呈玫瑰红色,大理石花纹明显;脂肪呈乳白色;外表微干或有风干膜,不粘手;指压后的凹陷立即恢复;香味浓郁。   2.理化指标:肌间脂肪≥6%,硒含量≥0.05mg/Kg。   3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。   (来源:国家质量监督检验检疫总局2012年第209号公告 2012年12月18日)

    2019年7月23日